Pita od jabuka - galette

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 371, ukupne masti 22 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Vrlo jednostavan recept za pitu od jabuka koji možete napraviti u svojoj vikendici, a zahtijeva malo truda. Nadjev od jabuka ne treba ni pripremati unaprijed. Jednostavno uberite sočne jabuke iz svog vrta, stavite ih na koru i lagano preklopite rubove kako bi jabuke ostale na mjestu. Kora napravljena prema ovom receptu zaista ispada savršena, taman koliko je potrebno hrskava i mrvičasta. Slijedite upute u receptu za pravilno razvaljanje tijesta i nećete biti razočarani. Dobit ćete dvije ukusne pite koje će u tren oka postati hit.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

5 Granny Smith jabuka, oguljenih i nasjeckanih
0,5 šalica čvrsto zbijenog smeđeg šećera
0,5 šalice granuliranog šećera
2 žlice brašna
1/4 čajne žličice soli
Sok od pola limuna
6 žlica (90 g) maslaca

Savršena baza

3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1 čajna žličica soli
165 g hladnog maslaca
3/4 šalice margarina
1 jaje
5 žlica hladne vode
1 žlica bijelog destiliranog octa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, sok od limuna, smeđi šećer, jabuke

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte jabuke, šećer, brašno, sol i sok od limuna. Ostavite sa strane i provjerite koliko dugo možete izdržati bez da ukradete komadić jabuke.

Pomoću valjka počnite razvaljati tijesto u velike krugove. Razvaljajte tijesto od središta prema van. Budite oprezni i strpljivi; trebat će neko vrijeme da se tijesto potpuno razvalja.

Ako se tijesto lijepi za radnu površinu, upotrijebite dobru, oštru lopaticu da ga olabavite i pospite radnu površinu brašnom. Zatim okrenite tijesto i dovršite valjanje. Ne zaboravite valjati od središta prema van jednim pokretom. Nemojte kotrljati valjkom naprijed-natrag.
Lopaticom ponovno podignite tijesto i pažljivo ga prebacite na velike limove za pečenje.

Stavite polovicu smjese od jabuka na jedan sloj tijesta, a drugu polovicu na drugi sloj. Preklopite rubove svakog kruga prema unutra kako biste zatvorili nadjev za 5-7 cm. Nemojte previše preklopiti rubove; što ležernije, to bolje. Komadiće maslaca nasumično rasporedite po vrhu.
Pecite dok nadjev ne postane zlatnosmeđ i ne počne se stvarati mjehurići, 30-40 minuta. Ako kora prebrzo porumeni, prekrijte rubove aluminijskom folijom do kraja pečenja.
Ostavite pitu da se malo ohladi, a zatim je narežite na kriške rezačem za pizzu. Dobar tek!

Savršena bazaU velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslac i margarin. Pomoću rezača za tijesto postupno umiješajte maslac i mast u brašno dok smjesa ne postane slična sitnim kamenčićima. Ovaj postupak bi trebao trajati 3-4 minute.

Lagano umutite jaje vilicom, a zatim ga dodajte smjesi. Zatim ulijte hladnu vodu i ocat. Pomiješajte tijesto i bacite polovicu smjese iz zdjele.