Galette od jagoda i rabarbare

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 350, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 3 G., kolesterol 25 mg, natrij 208 mg, šećer 19 G.

Francuska galette je u biti pita slobodnog oblika s nadjevom koji čak i početnik može podnijeti. Kisela rabarbara i slatke jagode su savršen spoj, a prelivena pastom od badema, jednostavno je veličanstvena! Kako biste spriječili curenje nadjeva sa strane, složite dva sloja tijesta i uvucite rubove ispod. Posip šećera i listićima badema dodaje dodatnu hrskavost.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (400 g) ohlađenog tijesta za pitu
Premium brašno za rad s tijestom
350 g svježe rabarbare, tanko narezane (ili odmrznute)
350 g svježih jagoda, prepolovljenih
2 žlice kukuruznog škroba
0,5 šalice + 2 žlice kristalnog šećera
110 g paste od badema
1 veliki žumanjak
1/4 šalice sitno nasjeckanih badema
Zaslađeni šlag ili sladoled od vanilije, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, rabarbara, Francusko tijesto, jaja, pasta od badema, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Složite dva kruga tijesta i razvaljajte ih na lagano pobrašnjenoj površini na promjer od oko 30 cm. Prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite sa strane.

U srednjoj zdjeli pomiješajte rabarbaru, jagode, kukuruzni škrob i 1/2 šalice kristal šećera. Ostavite sa strane. Razvaljajte pastu od badema u krug promjera 25 cm.
Premažite tijesto pastom od badema. Ravnomjerno rasporedite nadjev od jagoda i rabarbare po vrhu, ostavljajući rubove od 5 cm. Preklopite rubove tijesta prema gore, stavljajući ih preko rubova nadjeva.
U maloj zdjeli umutite žumanjak s 1 žličicom vode. Rubove galette premažite vodom i pospite bademima i preostalim 2 žlicama kristal šećera.
Pecite dok nadjev ne počne mjehuriti, a rubovi ne postanu zlatnosmeđi, 35 do 40 minuta. Ostavite da se malo ohladi i poslužite sa šlagom ili sladoledom.

Autor recepta - Kardea Brown je američka kuharica, ugostiteljica i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / Francuska kuhinja

Zbirke recepata