Galette sa šunkom i sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 34 G., zasićene masti 13 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 5 G., kolesterol 57 mg, natrij 919 mg, šećer 2 G.
Kalorije 500, ukupne masti 34 G., zasićene masti 13 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 5 G., kolesterol 57 mg, natrij 919 mg, šećer 2 G.
Ova slana francuska galette slična je pizzi, ali bez tijesta s kvascem. Recept koristi prhko tijesto (paja). Jednostavno složite nadjev - ribani Gruyère, pirjane artičoke sa šunkom, porilukom i brokulom - u sredinu tijesta, preklopite rubove tijesta kako biste uhvatili sokove i stavite u pećnicu. Gotova galette ima rustikalni, jednostavan izgled, ali je puna okusa. Poslužite je s laganom salatom od zelenog povrća i rotkvica u vinaigretteu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
- 1 pakiranje (250 g) smrznutih srca artičoke
- 1 mali poriluk (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), tanko narezan
- 1 komad (110 g) švarcvaldske šunke, narezane na komade
- 1,5 šalice nasjeckanih cvjetića brokule
- 1 list ohlađenog tijesta za pitu (pola pakiranja od 400 g)
- 1 žlica dijonskog senfa
- 1 šalica naribanog Gruyèrea
- 6 rotkvica
- 5 šalica miješane male zelene salate (oko 100 g)
- 1 žlica bijelog vinskog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, poriluk, šunka, brokula kupus, prhko tijesto, sjeckano tijesto, Dijonski senf, Gruyère sir, rotkvica, mješavina za salatu, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230 °C (450 °F). Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte srca artičoke, raširivši ih u jednom sloju, i pecite, okrećući, dok ne porumene, 2 do 3 minute. Prelijte porilukom, šunkom i brokulom te pirjajte, miješajući, dok povrće ne omekša, 2 do 3 minute; začinite solju i paprom po ukusu.
- Lim za pečenje obložite folijom. Stavite koru za pitu na pripremljeni lim za pečenje i lagano pritisnite sve preklopljene rubove na mjesto. Premažite koru senfom, ostavljajući rub od 2,5 cm. Pospite polovicom Gruyèrea po vrhu, zatim stavite mješavinu povrća i preostali sir. Preklopite rubove kore, po potrebi nabirući. Lagano premažite koru maslinovim uljem i pospite crnim paprom. Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, a sir se ne otopi, 20-25 minuta.
- U međuvremenu, tanko narežite rotkvice i pomiješajte ih u velikoj zdjeli sa salatom, octom i preostalom žlicom maslinovog ulja. Začinite solju i paprom te promiješajte. Poslužite galette sa salatom.
Kategorije:
Slični recepti
