Galette s nadjevom od marelice i šljive, krem sirom i pistacijama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Galette s nadjevom od marelica i šljiva, krem sirom i pistacijama

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova sočna voćna galette izgleda impresivno i priprema se prilično brzo ako odaberete prečicu i za podlogu koristite kupovno lisnato tijesto. Kvaliteta pite nije ugrožena, jer je njezin okus uglavnom zbog dvostrukog nadjeva: donji sloj je krem sir s okusom vanilije, dok je gornji sloj mješavina sočnih marelica, šljiva ili hibrid oboje. Nadjev se preklapa oko rubova tijesta i posipa zdrobljenim pistacijama. Gotova galette kombinira prozračnu, prhku koricu, mekoću krem sira, sočnost voća i hrskavost orašastih plodova - neodoljiva je! Poslužite uz čaj ili kao predjelo uz čašu bijelog vina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1 list smrznutog lisnatog tijesta (pola pakiranja od 500 g), odmrznutog
Brašno, za rad
1 veliko jaje, za mazanje
Šećer u prahu za posipanje

Punjenje

220 g krem sira, sobne temperature
0,5 šalice šećera u prahu
2 žlice brašna
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje, za mazanje
Sitno naribana korica 1 limuna
Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
450 g marelica, šljiva, kandiranih štapića i/ili pluta, očišćenih od koštica i narezanih na komade od 1 cm.
2 žlice džema od marelica
1 žlica ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
2 žlice nasjeckanih pistacija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, krem sir, jaja, muškatni oraščić, Džem od marelica, korica limuna, pistacije, šljive, Marelice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto u kvadrat veličine 30x30 cm. Prebacite ga na pripremljeni lim za pečenje i stavite u hladnjak na 15 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir, šećer u prahu, 1 žlicu brašna, 1 žličicu vanilije, jaje, koricu limuna i muškatni oraščić. Miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko, oko 2 minute. U srednjoj zdjeli pomiješajte voće s pekmezom od marelica, preostalom 1 žlicom brašna i 1/2 žličice vanilije.

Premažite smjesu krem sira preko lisnatog tijesta, ostavljajući rub od 7,5 cm. Prekrijte smjesom voća. Preklopite rubove tijesta preko nadjeva za oko 5 cm, nabirući tijesto po potrebi kako biste oblikovali okrugli galette. Lagano umutite jaje s 1 žličicom vode. Premažite lisnato tijesto smjesom od jaja. Ohladite dok se ne stvrdne, oko 20 minuta.
Pospite komadiće maslaca po voću. Pecite dok ne porumeni i dok nadjev ne počne mjehuriti, 40-45 minuta, pospite pistacijama 15 minuta prije kraja pečenja. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje. Prije posluživanja pospite koru šećerom u prahu.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti

Zbirke recepata