Kolačići punjeni šljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 18 godina
Složenost: lako
Porcije: 18 godina
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 210, ukupne masti 11 G., zasićene masti 7 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 1 G., kolesterol 46 mg, natrij 106 mg, šećer 12 G.
Kalorije 210, ukupne masti 11 G., zasićene masti 7 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 1 G., kolesterol 46 mg, natrij 106 mg, šećer 12 G.
Ovi šarmantni kolačići izgledaju poput minijaturnih pita od šljiva i sastavljaju se sličnom metodom: izrežite krugove od prhkog tijesta, dodajte voće u sredinu, prekrijte krugovima tijesta i stisnite rubove vilicom. Ne zaboravite zarezati tijesto kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja. Posipanje turbinado šećerom dodat će hrskavost.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 žlice + 1 žlica vrhunskog brašna
- 1 šalica granuliranog šećera
- 3/4 žličice soli
- 220 g maslaca sobne temperature
- 1 veliko jaje, lagano umućeno, + 1 umućeno jaje za premazivanje tijesta
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 2 male šljive
- Turbinado šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šljive, šećer turbinado, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku pomiješajte 2,5 šalice brašna, 0,5 šalice kristal šećera i sol. Miksajte u pulsirajućem načinu dok se ravnomjerno ne rasporedi. Dodajte maslac i miksajte dok se ne stvori mrvica. Ulijte 1 umućeno jaje i miksajte u pulsirajućem načinu dok tijesto ne postane ljepljivo kada se pritisne. Okrenite tijesto na čistu radnu površinu i mijesite ga nekoliko puta dok ne postane glatko.
- Tijesto podijelite na 2 kuglice i svaku kuglicu stavite na zaseban komad papira za pečenje. Stavite još jedan list papira za pečenje na vrh i svaku kuglicu tijesta razvaljajte u krug promjera 28-30 cm (debljine oko 0,3 cm). Ohladite dok se tijesto ne stegne, oko 1 sat.
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte je na 190 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje; ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice kristalnog šećera, 1 žličicu brašna i cimet. Šljive prepolovite, očistite od koštica i narežite na ploške, a zatim svaku krišku prerežite na pola poprečno.
- Pomoću kalupa za kolačiće od 6 cm izrežite krugove što bliže jedan drugome iz jednog lista tijesta. Skupite ostatke i stavite u hladnjak dok se tijesto ne stegne; ponovno razvaljajte kako biste izrezali još krugova. U međuvremenu, složite 9 krugova tijesta na jedan od pripremljenih limova za pečenje i rubove premažite preostalim umućenim jajetom.
- Šljive premažite smjesom cimeta i šećera da se oblože, zatim složite oko 4 kriške šljiva u sredinu svakog kruga tijesta na limu za pečenje, ostavljajući razmak oko rubova. Stavite drugi krug tijesta na vrh i pritisnite rubove da se zatvore. Ako je tijesto pretvrdo za rad, lagano ga zagrijte među dlanovima kako bi bilo savitljivije. Zgnječite rubove vilicom i izrežite 4 male rupice na površini svake pite kako bi para mogla izlaziti. Stavite tijesto u zamrzivač i ponovite s preostalim tijestom i šljivama.
- Lagano premažite tijesto preostalim umućenim jajetom i pospite turbinado šećerom. Pecite, okrećući limove za pečenje, dok ne porumeni, 22-25 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi na limovima za pečenje.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
