Zobeni sendvič keksi s nadjevom od malina

Glasovi: 1

Kako napraviti - Zobeni sendvič keksi s nadjevom od maline

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 54 keksa

Zobeni keksi peku se od 15. stoljeća. Vjeruje se da su Škoti izvorno izmislili ideju pečenja zobenih kolača, ali točno podrijetlo nije jasno. Zobeni keksi se lako prave i uvijek će pružiti međuobrok. Ovi hrskavi keksi su nevjerojatno hrskavi i savršeno se slažu s okusom bobičastog voća i pekmeza od malina. Format sendviča smanjuje mogućnost da zaprljate ruke, što je veliki bonus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice smeđeg šećera
220 g slanog maslaca
0,5 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
2,5 šalice zobenih pahuljica
3 žlice brašna
0,5 žličice ekstrakta badema
1 veliko jaje, umućeno
0,5 šalice džema od malina bez sjemenki, za nadjev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zobene pahuljice, brašno, smeđi šećer, začin za pitu od bundeve, ekstrakt badema, džem od malina, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom.
Rastopite bazuU srednje velikoj tavi na srednjoj vatri stavite smeđi šećer, maslac i mješavina začina za pitu od bundeveKuhajte, miješajući, dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane manje zrnasta.

Umijesite tijestoU velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, ekstrakt badema i jaja. Uz neprestano miješanje pjenjačom polako ulijte rastopljeni maslac.

PečenjeŽličicom stavljajte dijelove tijesta na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući razmak od oko 7,5 cm kako biste ih mogli raširiti. Budite strpljivi jer ćete morati peći nekoliko tura. Također, pazite da ne previše oblikujete kuglice; lagano pritisnite smjesu kako biste izbjegli stvaranje humka.
Pecite na srednjoj rešetki 5-6 minuta, dok se rubovi ne karameliziraju, a sredina ne prestane brzo stvarati mjehuriće. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da odstoje na limu za pečenje još 5 minuta, a zatim prebacite cijeli lim za pečenje obložen papirom za pečenje na rešetku za hlađenje. Nakon još nekoliko minuta, prebacite kolačiće izravno na rešetku za hlađenje. Pripremite preostale kolačiće i ostavite ih da se potpuno ohlade, oko 15-20 minuta.
Sastavljanje i posluživanjeUzmite 2 kolačića približno istog oblika i veličine i premažite donji/ravni dio jednog od njih s oko 0,5 žličice pekmeza od malina, zatim ga spojite s dnom drugog kolačića; učinite isto s ostalima. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu do 1 tjedan ili u hladnjaku..