Sendvič keksi od kokosa i zobi

Glasovi: 1

Kako napraviti sendvič kolačiće s kokosom i zobenim pahuljicama

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 18 kom.

Ovi keksi pečeni su od mješavine mljevenih zobenih pahuljica, kokosovih pahuljica i vrhunskog brašna. Dašak cimeta savršeno nadopunjuje njihovu slatku aromu vanilije i kokosa. Nakon što se keksi ohlade, spojite ih pahuljastim nadjevom od maslaca, sljezovog praha, šećera u prahu i mlijeka u prahu. Ovi sendvič keksi prekrasna su poslastica za posebnu prigodu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

3 šalice zobenih pahuljica
1 šalica slatkih kokosovih pahuljica
1,5 šalice vrhunskog brašna
1 žlica sladnog mlijeka u prahu
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice krupne soli
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
0,5 šalice granuliranog šećera
2 velika jaja
0,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice ekstrakta kokosa
Krupni bijeli šećer, za ukras

Punjenje

165 g neslanog maslaca, sobne temperature
1 žlica. kremasti sljezovi kolačići
3/4 šalice šećera u prahu
1/4 žlice sladnog mlijeka u prahu
1/4 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zobene pahuljice, kokosove pahuljice, vrhunsko brašno, sladni mliječni prah, cimet, maslac, smeđi šećer, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, ekstrakt kokosa, krema od sljeza, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite kolačiće:

U multipraktiku izmiksajte zobene pahuljice i kokos; prebacite u veliku zdjelu. Umiješajte brašno, sladni prah, sodu bikarbonu, cimet i sol.
U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac s rafiniranim i smeđim šećerom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 3-4 minute. Umiješajte jaja jedno po jedno, miješajući pjenjačom dok ne postane glatka. Umiješajte ekstrakt vanilije i kokosa. Smanjite brzinu miksera na najniže i umiješajte smjesu brašna. Umijesite tijesto.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte u kuglice promjera 2,5 cm (trebali biste ih imati oko 36) i složite ih na pripremljeni lim za pečenje. Lagano pritisnite kuglice i spljoštite ih na debljinu od 1 cm. Ohladite 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite još dva lima za pečenje papirom za pečenje. Na svaki lim stavite 8 krugova tijesta, razmaknutih 5 cm, i pospite krupnim šećerom. Preostale kuglice tijesta stavite u hladnjak.
Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, ali i dalje mekani u sredini, 18 do 20 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim keksima.
U međuvremenu pripremite nadjev:

U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i sljez dok ne postane kremasto, oko 2 minute. Umiješajte šećer u prahu, sladno mlijeko i vaniliju. Miksajte oko 3 minute.
Na ravnu stranu polovice kolačića stavite 1 punu žlicu nadjeva, a zatim preko toga stavite preostale kolačiće kako biste oblikovali sendviče. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta prije posluživanja.