Kolačići s tekućim nadjevom

Glasovi: 27

Kako napraviti - Kolačići punjeni tekućinom

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 kolačića

Ovi naizgled neupadljivi keksi sadrže nevjerojatno ukusan namaz od čokolade i lješnjaka koji se cijedi poput primamljive mase kada se zagrize. Nadjev je prethodno smrznut, što olakšava rad s njim. Ako je tijesto previše ljepljivo, pokušajte dodati 1/4 šalice brašna ili 1/2 šalice kakao praha (za bogatiji okus čokolade).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica fine soli
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1,5 šalice smeđeg šećera
165 g maslaca, sobne temperature
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
3/4 šalice ohlađenog namaza od čokolade i lješnjaka, poput Nutelle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, maslac od čokolade i orašastih plodova, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

U drugoj velikoj zdjeli miksajte smeđi šećer i maslac električnim mikserom na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane svijetla i blijeda, oko 4 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja da se sjedini. Umiješajte ekstrakt vanilije.

Smanjite brzinu na srednju, dodajte smjesu brašna i miksajte dok se ne sjedini.
Tijesto podijelite na 18 jednakih dijelova, otprilike 2 žlice po komadu, i lagano ih spljoštite vlažnim rukama. U sredinu svakog kruga stavite 2 žličice ohlađenog čokoladno-lješnjakovog namaza, a zatim pritisnite tijesto oko nadjeva kako biste oblikovali kuglice. Ohladite 30 minuta.

Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Na svaki pripremljeni lim stavite 6 ohlađenih kuglica tijesta, razmaknutih otprilike 5 cm.

U međuvremenu, postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 150°C.
Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu zlatnosmeđi po rubovima (oko 20 minuta). Ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje nekoliko minuta, zatim ih prebacite na rešetku za pečenje ili tanjur i poslužite tople, po želji.
Nakon što se limovi za pečenje potpuno ohlade, preostalih šest kuglica tijesta pecite na jednom od njih. Ostavite kolačiće da se malo ohlade. Kolačiće čuvajte u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana..