Muffini od maslaca od kikirikija s tekućim nadjevom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 6 kolačića

Čokoladni fondant je poznati desert s tekućim nadjevom, ali zapravo nije jedinstven. Na primjer, možete napraviti ove zanimljive kolačiće od maslaca od kikirikija s tekućim karamelom unutra. Gotovo je dječje zadovoljstvo kada vilicom odlomite prvi komad hrskavog keksa, a tekući nadjev se prolije po tanjuru!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

0,5 šalica maslaca
0,5 šalice granuliranog šećera
0,5 šalice smeđeg šećera
2/3 šalice glatke maslac od kikirikija
2 velika jaja, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli

Karamela

3 žlice vode
1 šalica šećera
1 žlica laganog kukuruznog sirupa
1/4 šalice vrhnja
0,5 šalica maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, karamela, Maslac od kikirikija, kukuruzni sirup, krema, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

KaramelaZakuhajte vodu, šećer i kukuruzni sirup na jakoj vatri. Nastavite kuhati bez poklopca, povremeno premažući stranice posude vodom, dok smjesa ne postane svijetložuta. Maknite s vatre i lagano umiješajte vrhnje i maslac. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ohladite karamel dok se ne zgusne. Nakon što se potpuno ohladi, napunite kolačiće.
Namažite 6 pojedinačnih posudica za pečenje od 150 ml maslacem i pospite šećerom, otresite višak.

KolačićiMiksajte maslac s kristalnim šećerom i smeđim šećerom dok ne postane glatko i lagano. Dobivenu kremu istucite s maslacem od kikirikija, zatim dodajte jaja jedno po jedno, miksajte dok ne postane glatko nakon svakog dodavanja. Umiješajte vaniliju.
U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte smjesu smjesi s maslacem od kikirikija i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto ravnomjerno rasporedite u 6 pripremljenih kalupića za pečenje, ostavljajući oko 1/2 šalice tijesta za prekrivanje karamel nadjeva.
U sredini svakog kalupa napravite udubinu i napunite je s oko 2 žlice ohlađenog karamela. Preostalo tijesto rasporedite preko nadjeva, pazeći da je karamela potpuno prekrivena. Zamotajte kalupe i zamrznite dok se tijesto ne stvrdne, najmanje 3 sata ili do 1 tjedan.
Za pečenje zagrijte pećnicu na 205 °C. Odmotajte posudice za muffine i stavite ih na lim za pečenje. Pecite smrznute 20 minuta, dok vrhovi muffina ne nabubre i ne postanu gotovo zlatnosmeđi. Ostavite da se hlade 5 minuta, a zatim nožem ili špatulom prijeđite po unutrašnjosti svake posudice kako biste oslobodili muffine. Okrenite muffine i prebacite ih na tanjur.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Recepti za dječju hranu / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Američka kuhinja

Slični recepti