Nanaimo keksi od maslaca od kikirikija

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 60 kolača

Troslojna torta nazvana po istoimenom kanadskom gradu, gdje je prvi put nastala sredinom 20. stoljeća. Torta ne zahtijeva pečenje; svaki sloj se priprema zasebno i zamrzava. Baza torte je nježni kolačić od kokosa i badema, koji se zatim prelijeva kremom od maslaca od kikirikija i čokoladnom ganacheom. Pripremite Nanaimo u velikoj posudi, a nakon što se stegne, narežite na male pločice i poslužite uz čaj ili kavu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladna torta

110 g maslaca
1/4 šalice šećera
1/3 šalice kakaa
1 veliko jaje, umućeno
1 i 3/4 šalice nasjeckane graham krekeri
1 šalica slatkih kokosovih pahuljica
0,5 šalice sitno nasjeckanih blanširanih badema

Sloj maslaca od kikirikija

1/3 šalice omekšalog maslaca
1/3 šalice maslac od kikirikija
0,5 šalice šećera u prahu

Čokoladna glazura

120 g tamne čokolade, nasjeckane
2 žlice (30 g) maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, tamna čokolada, kakao, Maslac od kikirikija, kokosove pahuljice, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Obložite posudu za pečenje ili vatrostalnu posudu dimenzija 20 x 20 cm aluminijskom folijom, tako da dugi rubovi vise preko stranica posude.
Za izradu pješčane podlogeStavite maslac u srednje veliku vatrostalnu zdjelu. U lonac dodajte nekoliko centimetara vode i pustite da lagano kuha na srednje slaboj vatri. Stavite zdjelu na vrh, pazeći da ne dodiruje vodu. Nakon što se maslac otopi, dodajte šećer i kakao u prahu i promiješajte. Dodajte jaje i kuhajte uz neprestano miješanje pjenjačom dok smjesa ne postane topla na dodir i lagano se zgusne (trebala bi biti otprilike konzistencije vrućeg fudgea), oko 6 minuta.

Maknite s pare i dodajte zdrobljene graham krekere, kokos i orahe (vodu u tavi sačuvajte za topljenje čokolade). Smjesu ulijte u pripremljenu tavu i pritisnite.

Sloj kikirikijaU srednjoj zdjeli mikserom miksajte maslac, maslac od kikirikija i šećer u prahu dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Premažite nadjev preko kolačića i zamrznite dok pripremate čokoladnu glazuru.
Čokoladna glazuraČokoladu i maslac stavite u srednje veliku vatrostalnu zdjelu iznad lonca s kipućom vodom. Zagrijavajte, povremeno miješajući, dok ne postane glatko. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

Alternativno, čokoladu i maslac stavite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Otopite u mikrovalnoj pećnici na 50% snage oko 1 minutu. Promiješajte i nastavite zagrijavati oko 1 minutu, dok se čokolada potpuno ne otopi.
Kad se glazura ohladi, ali je još tekuća, prelijte je preko ohlađenog sloja maslaca od kikirikija i lagano je zagladite lopaticom. Zamrznite 30 minuta.
Prije posluživanja, izvadite iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi 5 minuta. Povucite rubove folije i prebacite na dasku za rezanje. Oštrim nožem izrežite na kvadrate od 2,5 cm. Poslužite kolače ohlađene ili na sobnoj temperaturi. Gotov kolač se može, bez vađenja iz kalupa, zamotati u prozirnu foliju, zatim u foliju i čuvati u zamrzivaču 1 mjesec..