Kolačići od kikiriki maslaca s glazurom od nugata i čokolade

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kolačići od maslaca od kikirikija s nugatom i čokoladnom glazurom

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 30 porcija
Kalorije 357, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 7 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 2 G., kolesterol 39 mg, natrij 141 mg, šećer 32 G.

Ovi svečani kolačići savršeno kombiniraju slani okus kikirikija s čokoladom. Sami kolačići od vanilije peku se s usitnjenim prženim kikirikijem dodanim u tijesto. Nakon što se potpuno ohlade, svaki kolačić premažite jednostavnim nugatom od sljeza i maslaca od kikirikija, prelijte glazurom od mliječne čokolade i pospite dodatnim prženim slanim kikirikijem. Na kraju recepta nalaze se upute o tome kako točno izmjeriti kremu od sljeza i brašno kako biste osigurali mekane, prozračne i ukusno sočne kolačiće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

2,5 šalice vrhunskog brašna
2 i 1/4 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
3 velika jaja, sobne temperature
3/4 šalice granuliranog šećera
0,5 šalice smeđeg šećera
140 g neslanog maslaca, otopljenog
1 žlica ekstrakta vanilije
3/4 šalice punomasnog mlijeka
2 šalice nasjeckanog pečenog slanog kikirikija, plus dodatno za posluživanje

Nugat

4 šalice kremastih sljezovih kolačića (oko 2 staklenke od 200 g)
0,5 šalice kremastog maslaca od kikirikija
Prstohvat soli

Čokoladna glazura

170 g mliječne čokolade, nasjeckane
110 g poluslatke čokolade, nasjeckane
2,5 šalice šećera u prahu
1/4 šalice punomasnog mlijeka
110 g neslanog maslaca, omekšanog
1 žlica ekstrakta vanilije
0,5 žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, mliječna čokolada, poluslatka čokolada, Maslac od kikirikija, šećer u prahu, krema od sljeza, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte je na 175 °C. Obložite dva metalna kalupa za muffine papirnatim košaricama.
Pecite kolačiće:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli mikserom miksajte jaja i oba šećera dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 2 minute.

Postupno umiješajte rastopljeni maslac i ekstrakt vanilije. Miješajući na maloj brzini, dodajte polovicu smjese brašna, zatim mlijeko, a na kraju i preostalo brašno. Dodajte kikiriki, ali nemojte previše miješati..
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe za muffine, napunivši svaki do otprilike tri četvrtine. Pecite dok muffini ne odskoče kad se lagano pritisnu, 20-22 minute. Ostavite da se hlade u kalupima 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Pripremite nugat:

Mikserom miksajte sljezov prah, maslac od kikirikija i sol dok ne postane glatko; ostavite sa strane.
Pripremite čokoladnu glazuru:

Stavite svu čokoladu u veliku posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na 50% snage dok ne omekša, oko 1 minutu. Promiješajte, a zatim nastavite zagrijavati u mikrovalnoj pećnici dok se čokolada ne otopi, još 1-2 minute.
Dodajte šećer, mlijeko, maslac, ekstrakt vanilije i sol te miksajte mikserom dok ne postane glatko.
Premažite svaki kolačić nugatom, prelijte čokoladnom glazurom, ostavljajući mali rub oko nugata. Pospite kikirikijem.

Točno mjerenje

Netočno mjerenje često je uzrok suhih pečenih proizvoda. Uvijek koristite suhu mjernu posudu za brašno. Žlicom stavljamo brašno u mjernu posudu, a zatim uklanjamo višak, što sprječava zbijanje brašna.

Kako izmjeriti pahuljice od sljeza

Lagano namažite mjernu posudu uljem ili je poprskajte sprejem za kuhanje, a zatim u nju žlicom stavite sljezove kolačiće. Bit će ljepljivi i žvakaći. Najbolje je raditi s ovim sastojcima na sobnoj temperaturi.

Temperatura pećnice

Provjerite ima li vaša pećnica dobar termometar i ispravan timer. Uvijek provjerite je li pečeno koristeći prvi broj na preporučenom vremenu kako biste izbjegli prepečenje i uništavanje čak i najvlažnijih kolačića.