Domaći bomboni s bijelim nugatom "Samotsvety"
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta (uključujući vrijeme hlađenja)
Složenost: lako
Porcije: 24
Složenost: lako
Porcije: 24
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 128, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 0 G., kolesterol 1 mg, natrij 12 mg, šećer 29 G.
Kalorije 128, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 0 G., kolesterol 1 mg, natrij 12 mg, šećer 29 G.
Ovi domaći bomboni su križanac nugata, sljeza i meringuea. Napravljeni su od bjelanjaka i šećernog sirupa, a razasuti šareni komadići gumenih bombona daju im izgled dragulja. Smjesa je ljepljiva, gusta i žvakaća, ali kad se stisnu, kušat ćete ih i shvatiti da su rezultati vrijedili truda!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice granuliranog šećera
- 3/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 2 velika bjelanjka
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1,5 šalice gumenih medvjedića
- Maslac za podmazivanje tave
- Posebna oprematermometar za karamel
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije, marmelada
Kuhanje jela prema receptu:
- Namažite kalup za pečenje promjera 20 cm i ostavite sa strane. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U lonac stavite šećer, kukuruzni sirup i 1/4 šalice vode. Pričvrstite termometar sa strane lonca. Smjesu zakuhajte, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Nastavite kuhati dok temperatura ne dosegne 123 °C do 126 °C i smjesa ne počne mjehuriti.
- U međuvremenu, u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za pjenjenje, miksajte bjelanjke dok se ne formiraju mekani, čvrsti vrhovi.
- Bjelanjke istucite u gusti snijeg:
Zatim polako (i pažljivo) u tankom sloju ulijte smjesu u bjelanjke, bez zaustavljanja miksera. Nakon što se sirup potpuno sjedini, ulijte vaniliju i nastavite miksati dok smjesa ne postane neprozirna i zadrži svoj oblik, 7-8 minuta. - Izvadite zdjelu iz miksera i, brzo miješajući drvenom špatulom, dodajte 1 šalicu gumenih bombona. Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pokušajte je rasporediti u ravnomjeran sloj - bit će vrlo ljepljiva, pa ćete za to morati koristiti kružne pokrete. Premažite preostale gumene bombone lagano ih pritiskajući.
- Ostavite desert da se potpuno ohladi, oko 1 sat. Izrežite na kvadrate od 4 cm i spremite u dobro zatvorenu posudu.
Kategorije:
Slični recepti
