Domaće čokoladne pločice s nugatom i karamelom od kikirikija

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 27

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 417, ukupne masti 23 G., zasićene masti 11 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 29 mg, natrij 75 mg, šećer 42 G.

Jeste li ikada sanjali o tome da napravite ukusnu domaću Snickers pločicu, bez ikakvih čudnih dodataka, samo s karamelom, nugatom, kikirikijem i čokoladom? Ovaj recept to čini super jednostavnim, a dobit ćete hrpu ukusnih pločica koje možete podijeliti sa svim svojim prijateljima!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Nugat od kikirikija

1/3 šalice maslac od kikirikija
0,5 žličice ekstrakta vanilije
200 gr. kremasti sljezovi kolačići
1 šalica granuliranog šećera
1/4 šalice tečnog vrhnja
50 g neslanog maslaca

Karamela s komadićima kikirikija

1 šalica granuliranog šećera
3/4 šalice tečnog vrhnja
0,5 šalice laganog kukuruznog sirupa
50 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće
1,5 šalice grubo nasjeckanog pečenog slanog kikirikija
900 g mliječne čokolade 37,8% kakaa
Posebna oprematermometar za karamel

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krema, krema od sljeza, Maslac od kikirikija, karamela, Kikiriki, mliječna čokolada, kukuruzni sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm sprejem za pečenje i obložite je papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm prostora sa svake strane.
Napravite nugat od kikirikija:

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, vaniliju i sljezov kolač te ostavite sa strane. U maloj tavi s debelim dnom pomiješajte šećer, vrhnje i maslac na srednje jakoj vatri. Miješajte vatrostalnom špatulom dok se šećer ne otopi. Umetnite termometar za slatkiše u tavu i nastavite promatrati dok smjesa ne počne poprimati svijetložutu boju i ne dosegne 120 °C, 4 do 5 minuta.

Nakon što nugat dosegne 120°C, maknite s vatre i dodajte ga smjesi od sljeza. Miješajte dok ne postane glatko, ali nemojte previše miješati. Smjesa treba biti lagana i pahuljasta.
Žlicom stavite nugat u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite špatulom, poprskavši ga sprejem za kuhanje. Ohladite u hladnjaku prije nego što prijeđete na sljedeći sloj - karamelu.
Karamela s komadićima kikirikija:

U loncu s debelim dnom pomiješajte šećer, vrhnje i kukuruzni sirup te stavite na srednje jaku vatru. Dobro miješajte vatrostalnom špatulom dok se šećer ne otopi i zakuhajte smjesu. Prestanite miješati i kuhajte dok smjesa ne počne dobivati jantarnu boju i ne dosegne 120 °C (250 °F), 8-10 minuta. Maknite s vatre i pažljivo umiješajte maslac (karamela će prskati). Dodavanje maslaca na kraju zaustavit će proces kuhanja i karamela će ostati mekana i tečiva. Nastavite miješati dok se maslac ne otopi, a zatim umiješajte kikiriki. Bez obzira koliko karamela ukusno izgleda, nemojte gurati prst u lonac da biste je probali - jako je vruća!
Prelijte karamel preko nugata i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Ohladite u hladnjaku dok se karamela potpuno ne ohladi, oko 15 minuta.
Prebacite bombone na dasku za rezanje. Poprskajte nož sprejem za kuhanje i prerežite okomito na trećine, a zatim poprečno. Dobit ćete devet pravokutnika širine 2,5 cm.
Otopite mliječnu čokoladu na pari i premažite pločice sa:

Otopite čokoladu u vatrostalnoj zdjeli iznad lonca s kipućom vodom. Povremeno miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka, 8-10 minuta. Pomoću dvije vilice umočite svaku pločicu u čokoladu i potpuno je premažite sa svih strana, puštajući da se višak ocijedi. Gotove pločice stavite na rešetku za hlađenje. Nakon što su sve pločice premazane, prebacite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite čokoladu da se stegne u hladnjaku najmanje 20 minuta.