Žele kolač "Dragulji"

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat plus 6 sati za stvrdnjavanje
Složenost: prosjek
Porcije: 10-12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 26
Kalorije 338, ukupne masti 16 G., zasićene masti 24 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 0 G., kolesterol 40 mg, natrij 144 mg, šećer 21 G.

Ova snježnobijela torta oduševit će vaše goste kada je narežete: ispod pahuljaste bijele glazure skriveni su živopisni dragulji! Tri sloja su napravljena od želea različitih boja i okusa, donji sloj je napravljen od prešanih čokoladnih keksa, a gornji je preliven šlagom. Tortu možete rasporediti na nekoliko dana (želei se dobro čuvaju u hladnjaku) i sastaviti tortu neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Obojeni žele

Sprej za kuhanje
2 x 85 g vrećice ljubičaste mješavine za žele (npr. od grožđa)
6 šalica kipuće vode
2 x 85 g vrećice crvene mješavine za žele (npr. jagoda)
2 x 85 g vrećice ružičaste žele mješavine (npr. lubenica)

Bijeli žele

6 vrećica želatine u prahu od 7 g
1 šalica hladne vode
3 šalice kipuće vode
2 konzerve kondenziranog mlijeka sa šećerom od 400 g

Kolač i šlag

Sprej za kuhanje
30 kom. čokoladni vafel keksi (iz pakiranja od 250 g)
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
2 šalice ohlađenog tečnog vrhnja
1/4 šalice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: želatina, kondenzirano mlijeko, oblatne kekse, maslac, šećer u prahu, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite žele u boji:

Lagano poprskajte tri četvrtasta kalupa za torte promjera 23 cm sprejem za kuhanje. U srednjoj zdjeli pomiješajte ljubičastu smjesu želea s 2 šalice kipuće vode; miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte u jedan od pripremljenih kalupa. Ohladite dok se potpuno ne stegne, oko 2 sata. Pripremite crveni i ružičasti žele na isti način. Možete ih raditi naizmjenično ako nemate tri kalupa.
Nakon što se sve tri boje želea stegnu, pripremite bijeli žele:

U velikoj zdjeli prelijte želatinu hladnom vodom i ostavite da odstoji 1 minutu. Dodajte kipuću vodu i kondenzirano mlijeko te miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, barem 20 minuta.

U međuvremenu pripremite podlogu za tortu:

Okrugli kalup za pečenje promjera 20 cm poprskajte sprejem za pečenje, a zatim ga obložite plastičnom folijom, ostavljajući previs oko rubova; poprskajte foliju sprejem za pečenje. Kekse s komadićima čokolade obradite u multipraktiku dok se ne stvore fine mrvice. Dodajte rastopljeni maslac i miksajte dok ne postane glatko. Smjesu keksa utisnite na dno pripremljenog kalupa, pritisnite je u ravnomjerni sloj i zamrznite dok se ne stvrdne, oko 10 minuta. Obilno poprskajte još dva okrugla kalupa za torte promjera 20 cm sprejem za pečenje; ostavite sa strane.
Nožem odvojite rubove ljubičastog želea od kalupa i prebacite ga na dasku za rezanje. Narežite na kockice od 1-2 cm i složite u ravnomjernom sloju preko čokoladne kore za kekse. Crveni i ružičasti žele narežite na kockice i svaku boju složite u preostala dva kalupa. Ravnomjerno ulijte smjesu bijelog želea u svaki kalup (oko 2 šalice po kalupu). Ohladite dok se žele potpuno ne stisne, oko 4 sata.
Umutite vrhnje:

U velikoj zdjeli miksajte slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok se ne formiraju mekani vrhovi; ostavite sa strane. Pomoću plastične folije izvadite ljubičasti dio želea iz kalupa. Uklonite plastičnu foliju i prebacite tortu na pladanj za posluživanje. Premažite tankim slojem šlaga. Nožem odvojite rubove crvenih kockica želea sa stranica kalupa i izvadite ih iz kalupa; stavite ih na ljubičasti žele i premažite šlagom. Izvadite posljednji dio želea iz kalupa i stavite ga na tortu. Preostalim šlagom prekrijte vrhnje i stranice torte.