Torta od želea od terrazza
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20
Složenost: lako
Porcije: 20
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 311, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 0 G., kolesterol 16 mg, natrij 56 mg, šećer 9 G.
Kalorije 311, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 0 G., kolesterol 16 mg, natrij 56 mg, šećer 9 G.
Ova žele torta s efektom terrazza očarat će vaše goste svojim šarmantnim izgledom i prekrasnim tropskim okusom. Bijeli žele od kokosa punjen je komadićima prirodnog želea od lubenice i manga. Poslužite ukrašeno šlagom i višnjom maraskino.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica kipuće vode
- 1 čajna žličica matcha praha
- 1 žlica + 1/4 šalice kristalnog šećera
- 220 g kockica lubenice (oko 1 šalica)
- 220 g kockica manga (oko 1 šalica)
- 6 vrećica želatine u prahu (ukupno 50 g)
- 4 žlice šećera u prahu
- 1/4 žličice + prstohvat soli
- Sprej za kuhanje
- 1 konzerva (400 g) kokosovog mlijeka
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- Šlag i maraskino višnje, za posluživanje
- Posebna oprema: snažan blender
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kokosovo mlijeko, krema, Lubenica, mango, čaj od matche, želatina
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli prelijte kipuću vodu preko matche i dodajte 1 žlicu kristal šećera; promiješajte i ostavite sa strane. U snažnom blenderu izmiksajte lubenicu dok ne postane glatka, zatim ulijte u zdjelu i ostavite sa strane. Mango izmiksajte u blenderu.
- U mjernoj posudi pomiješajte 1 šalicu hladne vode s 3 žlice želatine. U loncu na srednjoj vatri zakuhajte 1 šalicu vode, zatim dodajte 2 žlice šećera u prahu i 1/4 žličice soli i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ulijte zaslađenu kipuću vodu u smjesu želatine i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi i ne ostane grudica. Smjesu želatine ravnomjerno podijelite između pasirane lubenice, manga i matcha čaja te miješajte dok ne postane glatko.
- Svaku smjesu ulijte u posudu od 2 šalice obloženu plastičnom folijom ili silikonskim kalupom. Ohladite dok se potpuno ne stegne, najmanje 5 sati.
- Svaku boju prebacite na dasku za rezanje i narežite na male kockice. Kockice želea stavite u zdjelu lagano poprskanu sprejem za kuhanje. Ohladite do upotrebe.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko s 1/4 šalice vrhnja za kuhanje. Trećinu smjese ulijte u zasebnu zdjelu ili mjernu čašu i pospite s preostale 2 žlice želatine; miješajte da se otopi, a zatim ostavite sa strane.
- U malu tavu ulijte još jednu trećinu smjese s kokosom i dodajte preostalu 1/4 šalice šećera i preostali prstohvat soli. Lagano zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Vruću smjesu ulijte u hladnu smjesu želatine i miješajte pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte s preostalom smjesom kokosovog mlijeka i procijedite preko šarenih kockica želatine. Ohladite preko noći.
- U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte preostalu 1/2 šalice slatkog vrhnja i preostale 2 žlice šećera u prahu; miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Okrenite žele biskvit na pladanj za posluživanje i pospite šlagom i višnjom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
