Domaći sljezovi kolačići

Glasovi: 34

Vrijeme: 8 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 20-40 sljezovih kolačića

Korak-po-korak recept za domaće američke marshmallowe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

21 g želatine bez dodataka
1,5 šalice granuliranog šećera
1 šalica kukuruznog sirupa ili meda
1/4 žličice krupne soli
1 žlica ekstrakta vanilije
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, sirup, med, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, sljez, želatina

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavcima za miješanje pomiješajte želatinu i 1/2 šalice hladne vode te ostavite da nabubri dok pripremate sirup.
U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte šećer, kukuruzni sirup, sol i 1/2 šalice vode te kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i nastavite kuhati dok sirup ne dosegne 115 °C (230 °F). Maknite s vatre.

Dok mikser radi na maloj brzini, polako ulijte šećerni sirup u otopljenu želatinu. Uključite mikser na veliku brzinu i nastavite miješati dok smjesa ne postane jako gusta, oko 15 minuta. Dodajte vaniliju i dobro promiješajte.
Pomoću sita obilno pospite pravokutni kalup dimenzija 20 x 30 cm šećerom u prahu. Ulijte smjesu marshmallowa u kalup, zagladite površinu i pospite šećerom u prahu. Ostavite da odstoji, nepokriveno, preko noći dok se smjesa ne osuši.
Okrenite sljezove kolačiće na dasku i narežite ih na kvadrate. Uvaljajte u šećer u prahu.

Pripremiti Domaći marshmallows s kokosovim pahuljicama.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatkiši / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / Američka kuhinja / Ina Garten

Slični recepti