Domaći sljezovi kolačići
Glasovi: 5
Vrijeme: 29 min plus vrijeme sušenja
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Ova prozračna domaća pastila ima prirodni okus i aromu citrusa, zahvaljujući svježoj korici naranče i bez umjetnih aroma. Ispada da ju je lako napraviti kod kuće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice kondenziranog mlijeka
- 1/2 šalice vode plus još 1/4 šalice
- 3 žlice želatine bez okusa
- 2 žlice šećera
- Korica 1 velike naranče
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Maslac za podmazivanje
- Šećer u prahu za posipanje
- Polirani narančasti šećer (dostupan u slastičarnici)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: koncentrirano mlijeko, šećer u prahu, Narančina korica, ekstrakt vanilije, sljez, želatina
Kuhanje jela prema receptu:
- Uzmite lim za pečenje dimenzija 20x20 cm i namažite ga maslacem, uključujući i stranice. Obilno pospite prosijanim šećerom u prahu i ostavite sa strane.
- U posudu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje stavite 1/2 šalice vode. Dodajte želatinu i ostavite da se otopi oko 10 minuta.
- U loncu od 3 litre pomiješajte šećer, kondenzirano mlijeko i 1/4 šalice vode. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta bez miješanja, dok temperatura na digitalnom termometru ne dosegne 115 °C (230 °F).
- Smjesu dodajte otopljenoj želatini. Miksajte mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko. Povećajte brzinu i miksajte na velikoj brzini oko 10-12 minuta dok ne postane gusto i pahuljasto, a volumen bi se trebao utrostručiti. Umiješajte koricu naranče i ekstrakt vanilije dok se ravnomjerno ne rasporede. Špatulom prebacite smjesu na pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.
- Pospite narančastim ukrasnim šećerom. Ostavite da se stegne na hladnom mjestu (ne u hladnjaku), nepokriveno, najmanje 8 sati ili preko noći. Izvadite sljezove kolačiće s lima za pečenje i stavite ih na površinu posutu šećerom u prahu. Škarama posutim šećerom u prahu izrežite sljezove kolačiće na kvadrate otprilike 2,5 cm sa svake strane.
- Umočite prerezane strane u šećer u prahu kako biste spriječili lijepljenje pastilice. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna.
Kategorije:
Slični recepti
