Domaći čips od krumpira

Glasovi: 1

Izrada domaćih čipsa od krumpira namočenog u octu 24 sata neće dugo trajati. Ocat će krumpir održati čvrstim, ali važno je odabrati i krumpir s niskim udjelom škroba.

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Recept za domaći čips.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 velika krumpira, oguljena i tanko narezana
1 šalica sherry octa
2 žlice soli
2 žlice šećera
Kikirikijevo ulje, za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, ocat od šerija, Maslac od kikirikija, čips

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli s poklopcem pomiješajte ocat, sol, šećer i 2 šalice vode. Dodajte krumpir i promiješajte. Ohladite 24 sata.
Nakon isteka vremena, ocijedite tekućinu i stavite krumpir na laneni ručnik, dobro osušite.

Pripremite lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima kako bi upili višak masnoće nakon prženja.
U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte ulje od kikirikija na 170°C pomoću termometra za slatkiše.

Pržite krumpir, u serijama, dok pomfrit ne postane zlatnosmeđ i hrskav. Pazite da ga ne prepečete, jer će u tom slučaju postati mastan, a ne hrskav.
Stavite čips na lim za pečenje i začinite solju. Pustite da se osuši. Podijelite u 4 porcije, a ostatak pohranite u hermetički zatvorenu posudu.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice / Anne Burrell

Slični recepti