Ljutkasti čips od krumpira
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 402, ukupne masti 29 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 51 mg, šećer 2 G.
Kalorije 402, ukupne masti 29 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 51 mg, šećer 2 G.
Ako tražite čips od krumpira bez trans masti, pojačivača okusa ili zbunjujućih popisa sastojaka, najbolje je rješenje da ga napravite sami! S ovim receptom Ree Drummond dobit ćete savršen domaći čips koji je jednako hrskav i ukusan kao kupovni. Prilikom izrade domaćeg čipsa važno je krumpir narezati vrlo tanko, temeljito isprati sav škrob i što temeljitije osušiti kriške, inače će ulje prskati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,3 kg neoguljenog krumpira
- 2 čajne žličice češnjakove soli
- 2 žličice paprike
- 2 žličice crnog papra
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- Biljno ulje za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: čips, krumpir, mljeveni kajenski papar, crni papar, paprika, sol sa začinima
Kuhanje jela prema receptu:
- Krumpir temeljito operite. Pomoću mandoline ili sjekača za povrće narežite krumpir što je tanje moguće, stavljajući ga u hladnu vodu. U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, sol, papriku, crni papar, kajenski papar i sol te ostavite sa strane.
- Zagrijte malo biljnog ulja u dvije nizozemske pećnice s debelim dnom na 190°C (pričvrstite termometar za prženje kako biste održali ispravnu temperaturu!). Krumpire stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima i osušite s još papirnatih ručnika.
- Lopaticom spuštajte krumpire u ulje u serijama. Pržit će se vrlo brzo, otprilike 1,5 minutu; izvadite ih lopaticom kada pomfrit postane zlatan i hrskav. Odmah pospite mješavinom začina.
Kategorije:
Slični recepti
