Čips od krumpira u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 6
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 96, ukupne masti 3 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 272 mg, šećer 1 G.
Kalorije 96, ukupne masti 3 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 272 mg, šećer 1 G.
Ukusni, hrskavi čips od krumpira mogu se lako napraviti u fritezi na vrući zrak, koristeći samo jednu žlicu ulja. Mandolinski rezač omogućuje vam brzo rezanje krumpira na tanke krugove poput papira. Kako biste osigurali hrskavi čips koji se neće lijepiti tijekom prženja, obavezno temeljito isperite krumpir i uklonite sav škrob. Ovo je važan korak; nemojte ga preskočiti!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 voštana krumpira (oko 200 g svaki), s niskim udjelom škroba, dobro oprana
- 1 žlica maslinovog ulja
- Posebna oprema: rezač povrća mandolina i friteza na vrući zrak od 3,5 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: čips, žuti krumpir
Kuhanje jela prema receptu:
- Krumpir narežite mandolinom na ploške debljine otprilike 0,1 cm. Prebacite u srednju zdjelu i ispirite pod hladnom vodom dok se većina bijelog škroba ne ukloni i voda ne postane bistra. Temeljito osušite između nekoliko papirnatih ručnika. Obrišite i zdjelu.
- Vratite ocijeđeni krumpir u zdjelu i pomiješajte ga s uljem, 1/2 žličice soli i nekoliko okretaja mlinca za crni papar, ravnomjerno ga premažite.
- Zagrijte fritezu na vrući zrak na 160°C (325°F). Stavite krumpire na dno košare, po mogućnosti u dva sloja. Pržite dok krumpirići ne postanu tamno zlatno smeđi po rubovima i hrskavi, okrećući ih hvataljkom svakih 5 minuta kako biste osigurali ravnomjerno porumenje, oko 30 minuta. Ako primijetite da nekoliko krumpirića previše porumeni i prije ostalih, prebacite ih u veću zdjelu i nastavite kuhati preostale krumpiriće.
- Pospite čips s prstohvatom soli. Poslužite odmah ili ga ostavite da se ohladi i čuvajte u dobro zatvorenoj posudi do 2 dana.
Kategorije:
Slični recepti
