Čips od krumpira s crnim paprom i umakom od luka
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 (15 čipsa i 1/4 šalice umaka)
Složenost: prosjek
Porcije: 6 (15 čipsa i 1/4 šalice umaka)
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 290, ukupne masti 13,5 G., zasićene masti 2 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 4 mg, natrij 390 mg, šećer 4 G.
Kalorije 290, ukupne masti 13,5 G., zasićene masti 2 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 4 mg, natrij 390 mg, šećer 4 G.
Savršeno hrskavi krumpirići bez umjetnih aroma, pojačivača okusa ili viška masnoće. Krumpiri se tanko narežu (mandolina je najbolja), preliju maslinovim uljem, posuju grubo mljevenim crnim paprom i peku u pećnici. Pažljivo pratite krumpiriće tijekom posljednjih minuta pečenja kako ne bi zagorjeli. Umak od jogurta i luka savršeno se slaže s ovim krumpirićima. Gusti grčki jogurt je najbolji, ali poslužit će i običan jogurt s prirodnim okusom, koji će procijediti višak tekućine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Čips
- 3 velika krumpira (ukupno 1 kg), narezana na krugove debljine 0,3 cm.
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice grubo mljevenog crnog papra
Umak za umakanje
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 mali luk, nasjeckan
- 2 mlada luka, tanko narezana, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
- 1 i 1/4 žlice jogurta s niskim udjelom masti
- 1/4 šalice majoneze
- 3/4 žličice luka u prahu
- 3/4 žličice češnjaka u prahu
- 0,5 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, luk, mladi luk, jogurt, majoneza, luk u prahu, češnjak u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite čips. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir s 2 žlice maslinovog ulja i crnim paprom da se potpuno obloži. Zagrijte pećnicu na 230 °C. Posložite kriške krumpira u jednom sloju na 2 lima za pečenje. Pecite 20-25 minuta, dok ne postanu hrskavi i lagano porumene. Izvadite iz pećnice, začinite solju i ostavite da se ohladi.
- Pripremite umak za umakanje. Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri i dodajte crveni luk i bijele dijelove mladog luka. Kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni i omekša, oko 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Ako koristite obični jogurt, stavite ga u cjedilo obloženo papirnatim ručnikom i postavite cjedilo iznad zdjele. Ostavite da odstoji 20 minuta kako bi se jogurt ocijedio.
- Pomiješajte luk s jogurtom, majonezom, lukom u prahu, češnjakom u prahu, solju, paprom i začinskim biljem te dobro promiješajte. Ohladite 1 sat kako bi se okusi sjedinili. Poslužite s pomfritom.
Kategorije:
Slični recepti
