Čips od krumpira s crnim paprom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 394, ukupne masti 28 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 440 mg, šećer 1 G.
Kalorije 394, ukupne masti 28 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 440 mg, šećer 1 G.
S ovim receptom, domaći čips od krumpira jednako je hrskav i ukusan kao i kupovni, s jedinom razlikom što možete prilagoditi količinu soli i koristiti svježe mljeveni crni papar umjesto umjetnih aroma. Prilikom pripreme čipsa važno je ukloniti što više škroba iz narezanog krumpira i temeljito osušiti kriške prije prženja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Kikirikijevo ulje za prženje
- 2 velika krumpira, dobro oprana
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje od kikirikija u fritezi na 150°C.
- Krumpir narežite vrlo tanko (0,3 cm) pomoću mandoline ili rezača u obliku slova V. Krumpir namočite u velikoj zdjeli hladne vode 30 minuta. Ocijedite krumpir u cjedilu i osušite papirnatim ručnicima (najbolje je ne pokušavati stavljati mokar krumpir u vruće ulje).
- Pržite krumpir u serijama, šaku po šaku, oko 3 do 4 minute.
- Nakon što krumpirići postanu zlatnosmeđi, izvadite ih iz friteze i stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom. Obilno začinite solju i paprom.
Bilješka
Najveća tajna hrskavih čipsa je namakanje narezanog krumpira u hladnoj vodi kako biste uklonili višak škroba. Ako ste u žurbi, stavite narezani krumpir u veliku zdjelu vode i lagano promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
