Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Slatka cikla, slatki krumpir i slani krumpir lako se pretvaraju u zdrave, hrskave pomfrite u fritezi na vrući zrak. Pomfrit ćete morati pržiti u dvije ture, ali rezultat je ukusan međuobrok u kojem možete uživati ​​u bilo koje doba dana.

Sastojci:

• 1 slatki krumpir (oko 100 g), dobro oprati
• 1 ljubičasti krumpir (oko 100 g), dobro oprati
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 crvena cikla (oko 170 g), dobro oprati
• 1 žuta cikla (oko 170 g), dobro oprati
• Posebna oprema: rezač povrća mandolina i friteza na vrući zrak od 3,5 litre

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slatki krumpir, repa

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pomoću mandoline narežite batat i krumpir na ploške debljine otprilike 0,2 cm. Prebacite u srednju zdjelu i ispirite pod hladnom vodom dok se većina bijelog škroba ne ukloni. Voda bi trebala biti bistra. Temeljito osušite ploške s nekoliko papirnatih ručnika. Obrišite i zdjelu.
Korak 2
• Vratite ocijeđeni krumpir i batat u zdjelu i pomiješajte s 1 žlicom ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko okretaja mlinca za crni papar.
Korak 3
• Zagrijte fritezu na vrući zrak na 160 °C (325 °F). Stavite krumpir i batat na dno košare; dva sloja su dovoljna. Pecite dok kriške ne postanu zlatnosmeđe po rubovima i hrskave, okrećući ih hvataljkom svakih 5 minuta, 20-25 minuta. Ako primijetite da nekoliko kriški prerano hrska, prebacite ih u zdjelu i nastavite pržiti preostale komade.
Korak 4
• U međuvremenu, narežite obje cikle na kolutove debljine oko 0,2 cm. Prebacite ih u drugu srednju zdjelu i pomiješajte s preostalom 1 žlicom ulja, 0,5 žličice soli i paprom.
Korak 5
• Zagrijte fritezu na vrući zrak na 160°C (325°F). Stavite ciklu na dno košare (u redu je ako su dva sloja). Pecite dok kriške ne potamne po rubovima i ne postanu hrskave, okrećući ih svakih 5 minuta kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje, oko 30 minuta. Ako primijetite da nekoliko kriški prerano hrska, prebacite ih u zdjelu i nastavite pržiti preostale komade.
Korak 6
• Pomiješajte sav krumpirić u velikoj zdjeli, pospite s prstohvatom soli i promiješajte. Poslužite odmah ili ostavite da se ohladi i čuvajte u dobro zatvorenoj posudi do 2 dana.

Glasovi: 2