Hrskave artičoke u fritezi na vrući zrak

Glasovi: 2

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 75, ukupne masti 6 G., zasićene masti 0 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 1 G., kolesterol 16 mg, natrij 131 mg, šećer 1 G.

Ključ pripreme ovih hrskavih artičoka je osigurati da su prepolovljene i dobro ocijeđene. To sprječava da se pohane artičoke pretvore u kašu. Domaći umak od limuna i češnjaka gotov je za nekoliko minuta i izvrstan je prilog artičokama prženim na zraku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Artičoke

2 x 400 g staklenke konzerviranih srca artičoke, ocijeđenih
0,5 šalica brašna
2 velika jaja
1 šalica panko krušnih mrvica
1 žličica naribane limunove korice
1 čajna žličica sušenog origana
0,5 žličice krupne soli
Sprej za kuhanje s maslinovim uljem

Umak za umakanje

1/4 šalice majoneze
1 mali češanj češnjaka, nariban
2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 čajne žličice krupne soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, korica limuna, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Artičoke:

Zagrijte fritezu na vrući zrak na 180°C. Osušite srca artičoka. Prerežite ih na pola po dužini. U plitku zdjelu stavite brašno, a u drugoj zdjeli lagano umutite jaja. U trećoj zdjeli pomiješajte panko umak, limunovu koricu, origano i krupnu sol. Uvaljajte artičoke u brašno, zatim ih umočite u jaje i uvaljajte u... krušne mrvice.
Lagano poprskajte artičoke sprejem za kuhanje i ravnomjerno ih rasporedite u košaricu friteze na vrući zrak, poprskanom stranom prema dolje. Pecite 7 minuta. Poprskajte sprejem za kuhanje, okrenite i pecite dok ne porumene, još 7 minuta.