Ljutkasti latkesi od mrkve

Glasovi: 2

Kako napraviti - Ljutkaste latke od mrkve

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 142, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 1 G., kolesterol 16 mg, natrij 163 mg, šećer 1 G.

Latke su židovske palačinke od krumpira popularne tijekom Hanuke. Dajte im slatki okus dodavanjem naribane mrkve krumpiru, zajedno s cimetom, kuminom i korijanderom za začin. Latke se tradicionalno poslužuju s umakom od jabuka, ali su ukusne i s kiselim vrhnjem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g krumpira, oguljenog
1 mali luk
1 šalica naribane mrkve
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog korijandera
0,5 žličice mljevenog kima
1/3 šalice višenamjenskog brašna ili matzo brašna
1 veliko jaje, umućeno
Biljno ulje ili pileća (patčja) mast, za prženje
Umak od jabuka, hren i kiselo vrhnje, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, mrkva, maca, cimet, korijandar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 120°C.
Krumpir naribajte na krupno i prebacite u veliko cjedilo postavljeno iznad zdjele. Naribajte luk i prebacite u cjedilo. Pospite s 1 žličicom soli i 0,5 žličice crnog papra. Smjesu čvrsto pritisnite rukama kako biste izvukli što više tekućine (ako je smjesa jako mokra, možete je posušiti papirnatim ručnicima). Smjesu prebacite u veliku zdjelu. Dodajte mrkvu, peršin, cimet, korijander i kumin. Dodajte brašno i jaje te dobro promiješajte.

Žlicom oblikujte 1/4 šalice smjese u palačinke širine oko 5 cm. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima.
Zagrijte oko 6 mm ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Pržite latke, nekoliko odjednom, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje i pecite u pećnici dok pržite sljedeću turu. Poslužite latke s umakom od jabuka, hrenom i/ili kiselim vrhnjem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Pekara / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / Predjela / Grickalice s umacima / Predjela od povrća / Food Network - recepti

Zbirke recepata