Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Španjolska tortilja (omlet od krumpira) smatra se kraljicom španjolskih tapasa. Budući da se krumpir tradicionalno prži u obilnim količinama maslinovog ulja, tortilje često mogu biti skupe. U ovom receptu možete uštedjeti novac (i vrijeme!) jednom domišljatom zamjenom: koristite čips umjesto krumpira. Možda je malo drugačije od originala, ali tortilja je jednako ukusna, mekana i krumpirovitog okusa. Poslužite kao predjelo ili za večeru uz laganu zelenu salatu.

Sastojci:

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 mali luk, tanko narezan
• 0,5 žličice paprike
• Mali prstohvat kajenskog papra
• 1 žlica crvenog vinskog octa
• 7 velikih jaja
• 5 šalica običnog čipsa od krumpira (oko 170 g)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, čips, vinski ocat, mljeveni kajenski papar, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• U tavi s neprianjajućim dnom promjera 25 cm (9 in) zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, luk, papriku, kajenski papar i 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša i ne počne smeđiti, oko 6 minuta. Maknite s vatre i umiješajte ocat dok se potpuno ne upije. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
Korak 3
• U velikoj zdjeli umutite jaja s 0,5 šalica vode i 1 žličicom soli. Dodajte čips i ohlađeni luk te promiješajte. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Korak 4
• Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte čips od krumpira i smjesu jaja i kuhajte dok dno i stranice omleta ne postanu zlatno smeđe, oko 3 minute (podignite stranice gumenom špatulom i zavirite ispod njih).
Korak 5
• Prebacite posudu u pećnicu i pecite dok se ne stisne, 15-20 minuta. Ostavite da se malo ohladi u posudi, zatim prebacite omlet na dasku za rezanje i narežite na 12 komada. Poslužite.

Glasovi: 1