Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Španjolska paella s piletinom i chorizo ​​​​kolačem - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 pile (batake i batake)
• 450 g španjolskih rajčica, dijagonalno narezanih na kolutove chorizo ​​kobasice
• 2 šalice okruglozrnate riže (po mogućnosti Valencia ili Arborio)
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• Sol i mljeveni crni papar
• 2 žličice paprike
• 1 veliki luk, nasjeckan na kockice
• 1 velika paprika, nasjeckana na kockice
• 1 konzerva (410 g) nasjeckanih rajčica
• 4,5 šalice pilećeg temeljca
• Prstohvat šafranovih stigmi
• 1 šalica svježeg ili smrznutog zelenog graška
• Kriške limuna za posluživanje
• Dodatna oprema: velika tava od lijevanog željeza

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileći bataci, pilećih bataka, chorizo ​​kobasica, riža okruglog zrna, slatka paprika, luk, rajčice, paprika, šafran, grašak, limun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte tavu za paellu ili vrlo veliku plitku tavu ili lonac, po mogućnosti s dvije ručke, na jakoj vatri.
  
  Ulijte maslinovo ulje u tavu i pustite da se zagrije. Piletinu obilno začinite solju, paprom i paprikom. Pržite na maslinovom ulju dok potpuno ne porumeni. Prebacite na tanjur hvataljkom.
Korak 2
• Smanjite vatru na srednju i pirjajte luk i papriku dok ne omekšaju. Dodajte nasjeckane rajčice, pileći temeljac i chorizo. Zakuhajte tekućinu, zatim dodajte rižu i šafran. Dodajte pržene komade piletine.
  
  Riža treba biti potpuno prekrivena tekućinom. Kuhajte paellu, bez miješanja, 20 minuta. Kad se sva tekućina upije, pospite površinu zelenim graškom, isključite vatru i pokrijte tavu kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim poslužite s kriškama limuna.

Glasovi: 11