Punjeni šampinjoni s chorizo kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 227, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 293 mg, šećer 2 G.
Kalorije 227, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 293 mg, šećer 2 G.
Punjeni šampinjoni su jednostavno predjelo koje izgleda impresivno kada se posluži. Ovaj recept sadrži klobuke gljiva punjene mješavinom španjolske chorizo kobasice, sira Manchego i krušnih mrvica. Neke od stabljika gljiva također se koriste za nadjev. Odaberite veće klobuke koji su otprilike iste veličine kako bi se u njih smjestio ukusni nadjev. Pecite dok se sir ne otopi, a krušne mrvice ne postanu hrskave, a zatim odmah poslužite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 španjolska chorizo kobasica (oko 110 g), bez ovojnice
- 18 velikih šampinjona (oko 6-8 cm)
- 1/3 žlice maslinovog ulja + 1 žlica. l.
- 1/3 šalice luka, sitno nasjeckanog
- 0,5 šalice + 2 žlice krušnih mrvica
- 1/4 šalice domaće ili kupovne pileće juhe s niskim udjelom soli
- 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 1/3 šalice sira Manchego, grubo naribanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, chorizo kobasica, krušne mrvice, bujon, Manchego sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Narežite chorizo na komade debljine 2,5 cm i stavite ih u multipraktik. Sitno nasjeckajte kobasicu. Ostavite sa strane.
- Odrežite stabljike s gljiva. Nasjeckajte polovicu stabljika (to možete učiniti u multipraktiku). Drugu polovicu ostavite sa strane za drugu upotrebu ili bacite. Klobuke gljiva premažite s 1 žlicom maslinovog ulja i stavite ih na lim za pečenje. Ostavite sa strane.
- Punjenje: Ulijte preostalu 1/3 šalice maslinovog ulja u veliku tavu i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte luk i nasjeckane stabljike gljiva. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 2-3 minute.
- Dodati krušne mrvice, promiješajte i pržite dok ne porumeni. Prebacite nadjev u zdjelu i ostavite sa strane.
- Obrišite tavu papirnatim ručnicima i dodajte nasjeckanu chorizo kobasicu. Kuhajte na jakoj vatri dok ne zamiriše, oko 3 minute. Prebacite u zdjelu s nadjevom. Dodajte pileći temeljac i peršin te promiješajte vilicom. Dodajte sir Manchego.
- Žlicom stavljajte nadjev u klobuke gljiva dok se ne formira humka. Pecite dok nadjev ne postane zlatno smeđe boje, 20-25 minuta. Poslužite punjene gljive vruće ili tople.
Bilješka
Španjolska chorizo je čvršća od meksičke chorizo i može biti teže rezati nožem, pa ju je najbolje samljeti u multipraktiku..
Kategorije:
Slični recepti
