Punjene kore batata

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 8 kanapea

Punjene kore batata mogu se poslužiti kao glavno jelo ili predjelo. Izgledaju živo i impresivno - savršeno za blagdane! Kombinacija batata i ljutih čili papričica posebno je privlačna. Za ovaj recept batat možete ispeći unaprijed. Izdubite meso kuhanog krumpira, pomiješajte ga sa začinima, vratite ga u kore i pecite punjene kore dok se nadjev ne zagrije. Prije posluživanja, na nadjev stavite zasebno prženu mljevenu meksičku chorizo kobasicu, prelijte slanim umakom od kiselog vrhnja i pospite mladim lukom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 srednja batata (oko 200 g svaki)
1 žlica maslinovog ulja
1 konzerva (450 g) pečenog graha s bourbon smeđim šećerom
0,5 žličice mljevenog kima
0,5 žličice čili u prahu
2 mlada luka, tanko narezana (tamnozeleni dio sačuvajte za posluživanje)
1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki, odmrznuta i narezana na kockice
0,5 šalice kiselog vrhnja
Sok od 2 limete
1 avokado, narezan na kockice
280 g sirove meksičke chorizo kobasice (ili 4 kobasice bez crijeva)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, mljevena kobasica, zapečeni grah, Avokado, vapno, jalapeno paprika, mladi luk, začin za čili, kim, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite slatki krumpir na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite dok ne omekša kada ga probodete vilicom, oko 1 sat. Ostavite da se hladi 15 minuta.
Gomolje prerežite na pola po dužini i većinu mesa izvadite u zdjelu. Prazne kožice premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Vratite kožice na lim za pečenje i pecite dok ne postanu hrskave, oko 15 minuta.

U međuvremenu, stavite grah u zdjelu s pulpom batata; dodajte kumin, čili u prahu, mladi luk i jalapeño papričice te promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Izvadite kore batata iz pećnice i napunite ih smjesom graha. Stavite rešetku na lim za pečenje. Posložite punjene kore batata na rešetku i pecite dok se nadjev ne zagrije i lagano ne porumeni odozgo, još 20 minuta.
U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte kiselo vrhnje, sok limete i avokado te miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite sa strane.
Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte chorizo i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, 8-10 minuta. Ocijedite. Žlicom rasporedite vruću smjesu mesa preko kore batata, prelijte umakom od kiselog vrhnja i pospite nasjeckanim mladim lukom.

Kategorije: