Nachosi s korom batata

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 254, ukupne masti 17 G., zasićene masti 9 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol 43 mg, natrij 358 mg, šećer 3 G.

Ovi nachosi zamjenjuju tradicionalni čips jednako ukusnim pečenim korama krumpira - ili, preciznije, korama batata. Njihova prirodna slatkoća prekrasno se slaže s preljevom od pržene, začinjene mljevene govedine, svježih rotkvica, avokada, topljenog sira i ljutog, dimljenog umaka od čipotla. Savršeno meksičko predjelo za kućne zabave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kore od krumpira

4 srednja slatka krumpira
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog

Preljevi

1 čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 sirova meksička chorizo kobasica (90-110 g), bez ovojnice
1/2 šalice konzerviranog prženog graha, lagano podgrijanog
1 šalica ribanog sira Pepper Jack (oko 110 g)
3 žlice nasjeckanih crnih maslina
2 mlada luka, tanko narezana
1/4 šalice kiselog vrhnja
Pico de gallo, nasjeckani svježi korijander, narezane rotkvice, narezani avokado i ljuti umak od čipotla za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, chorizo kobasica, zapečeni grah, sir pepper jack, masline, kiselo vrhnje, umak pico de gallo

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Ispecite batat i pripremite kore.
U međuvremenu pripremite nadjev od choriza.:

Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte chorizo i pržite, razbijajući ga drvenom žlicom, dok ne porumeni i ne skuha se, 5-7 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja.

Sakupite kore krumpira:

Premažite kožice s obje strane rastopljenim maslacem i pospite solju i crnim paprom. Stavite ih s kožicom prema gore na lim za pečenje. Pecite dok ne postanu hrskave, 10-15 minuta. Okrenite kožice i na njih stavite tanki sloj graha, zatim sira, choriza, maslina i mladog luka. Pecite dok se sir ne otopi, još oko 5 minuta. Razrijedite kiselo vrhnje s 1-2 žlice vode i prelijte njime. Na vrh stavite pico de gallo, korijander, rotkvice, avokado i ljuti umak.

Kategorije: