Nachosi s čilijem i vaflima

Glasovi: 1

Kako napraviti nachose s krumpirićima i čilijem

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Umjesto tradicionalnog kukuruznog čipsa, ovi nachosi se rade s pomfritom od batata. Ravnomjerno ih rasporedite na lim za pečenje, prelijte chili con carneom (ili samo čilijem), pospite sirom i pecite dok se sir ne otopi. Poslužite preliveno svježim povrćem, začinskim biljem i preliveno kiselim vrhnjem. Ovo predjelo je jednako zasitno kao i cijeli obrok.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (560 g) pomfrita od batata (pomfrit)
1 žlica mljevenog papra ancho
1 žličica mljevenog kima
1 čajna žličica paprike
1/4 žličice kajenskog papra
1 žlica maslinovog ulja
220 g mljevene govedine
220 g mljevene svinjetine
1 mali luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
0,5 šalica lagera
1 konzerva (425 g) pečenih na vatri nasjeckanih rajčica
1,5 šalice ribanog cheddara
1,5 šalice naribanog sira pepper jack
Kiselo vrhnje, narezana crvena paprika, tanko narezan mladi luk i narezane crne masline za preljev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, chili, umak od mesa, pržene rajčice, mljevena junetina, mljevena svinjetina, lagano pivo, cheddar sir, sir pepper jack, slatka paprika, masline, paprika ancho, kim, paprika, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite krumpiriće od batata na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

U maloj zdjeli pomiješajte mljevenu čili papričicu, kumin, papriku i kajenski papar. Pospite 1 žličicu mješavine začina po krumpirićima u vaflima; ostatak ostavite sa strane.
Pecite pomfrit, miješajući na pola pečenja, dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, oko 25 minuta.

U međuvremenu pripremite čili.:

Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte mljevenu govedinu i svinjetinu i kuhajte, usitnjavajući meso drvenom žlicom, dok lagano ne porumeni, oko 4 minute. Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i češnjak i kuhajte dok povrće ne omekša, 3 minute. Pospite preostalom mješavinom začina i začinite solju; promiješajte da se obloži.
Dodajte pivo i kuhajte dok se gotovo potpuno ne osuši, 1 minutu. Dodajte rajčice i prilagodite vatru da lagano krčkaju. Pirjajte uz povremeno miješanje dok se čili ne zgusne, 15 minuta.
Stavite krumpiriće u sredinu tave ili ih prebacite u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm. Pospite s polovicom sira, dodajte čili i pospite preostalim sirom. Pecite dok se sir ne otopi, 5 minuta.
Prelijte kiselim vrhnjem, pospite paprikom, mladim lukom i maslinama.