Nachosi od povrća s umakom od limete

Glasovi: 1

Kako napraviti povrtne nachose s umakom od limete

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 218, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 13 G., kolesterol 5 mg, natrij 862 mg, šećer 6 G.

Učinite tanjur za nachose lakšim, zdravijim i manje kaloričnim zamjenom tradicionalnog čipsa narezanim povrćem i malim listovima salate. Posložite svježe povrće na pladanj i prelijte ljutim nadjevom od crnog graha. Izvrsno predjelo za kućne zabave. Izvadite krišku krastavca ili rotkvice s tanjura i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 mali luk, nasjeckan na kockice
1 češanj češnjaka, nasjeckan
2 žličice čili u prahu
1 žličica mljevenog kima
1 konzerva (120 g) sjeckanih zelenih čili papričica
1 konzerva (430 g) crnog graha
Pola malog crvenog luka, nasjeckanog na kockice
1/4 šalice jabučnog octa
3/4 šalice običnog grčkog jogurta
Sok od 1 limete
Prstohvat kajenskog papra
Pola krastavca, tanko narezanog dijagonalno
1 jikama, oguljena i tanko narezana
5 rotkvica, tanko narezanih dijagonalno
2 male glavice salate, listovi odvojeni
Kockice avokada, ukiseljeni kolutići jalapeña, nasjeckani svježi cilantro, mrvljeni sir cotija – za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, začin za čili, kim, jalapeno paprika, čili papričica, crnooki grah, crveni luk, jabučni ocat, jogurt, sok od limete, mljeveni kajenski papar, krastavci, jicama, rotkvica, zelena salata, Avokado, korijander, Sir Cotija

Kuhanje jela prema receptu:

Grah:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte žuti luk i kuhajte dok gotovo ne postane proziran, oko 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Umiješajte čili u prahu i kumin. Dodajte zelenu čili papričicu, grah, 1/2 šalice vode i 1/2 žličice soli i crnog papra. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte uz povremeno miješanje dok većina tekućine ne ispari, oko 8 minuta; ostavite sa strane.
U međuvremenu marinirajte crveni luk:

U maloj zdjeli pomiješajte crveni luk, ocat i 1/4 šalice vode. Ostavite da odstoji dok tekućina ne postane jarko ružičasta, a luk omekša, 10 do 15 minuta; ocijedite.

Kremasti umak:

U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, sok limete, kajenski papar, 4 žlice vode i 1/2 žličice soli.
Stavite krastavac, jicamu, rotkvice i salatu na pladanj. Na vrh stavite grah, umak, avokado, jalapeño papričice, ukiseljeni crveni luk, cilantro i sir.