Nachos "Kubanski"

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 591, ukupne masti 33 G., zasićene masti 14 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 4 G., kolesterol 85 mg, natrij 856 mg, šećer 1 G.

Za veliku kućnu zabavu, napravite ove nachose sa svim okusima kubanskog sendviča. Tortilla čips je pun komadića šunke i svinjskog filea sa senfom, gustim, ljepljivim umakom od sira i nasjeckanim kiselim krastavcima koji dodaju taman pravu količinu kiselosti i ljutine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čips

450 g bijelih tortilja čipsa

Preljev od kiselih krastavaca

2 kisela krastavca, sitno nasjeckana
1 cijela ukiseljena jalapeño papričica (ili 8-10 kolutića), narezana
1 svježa crvena jalapeño ili druga sezonska ljuta papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana

Umak od sira

300 ml svijetlog piva
1 čajna žličica univerzalnog začina za meso
220 g naribane mješavine sira Monterey Jack i Pepper Jack
220 g ribanog švicarskog sira

Meso

0,5 šalica svijetlog piva
1/4 šalice žute gorušice
220 g šunke, narezane na tanke ploške poput papira, pažljivo natrgajte na komade
220 g kuhanog svinjskog filea, narezanog na tanke kriške, pažljivo natrganog na komade

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja čips, Sir Monterey Jack, svinjetina, senf, lagano pivo, kiseli krastavac

Kuhanje jela prema receptu:

Čips:

Zagrijte pećnicu na 90°C. Stavite čips na lim za pečenje ili posudu za posluživanje prikladnu za pećnicu i pecite u toploj pećnici 10 minuta.
Preljev:

Stavite kisele krastavce, ukiseljene i svježe jalapeño papričice u malu zdjelu i promiješajte da se sjedine. Ostavite sa strane.

Umak od sira:

U loncu pomiješajte pivo, začine i polovicu sira te zakuhajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje. Nakon što se sir otopi, umiješajte preostali sir dok se potpuno ne sjedini i kuhajte uz miješanje dok se potpuno ne otopi i ne postane glatko, oko 4 minute. Držite na toplom.
Meso:

U velikoj tavi s visokim stranicama pomiješajte pivo, senf i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte oko 1 minutu. Dodajte šunku i svinjetinu i promiješajte da se oblože umakom. Kuhajte dok tekućina malo ne ispari, oko 3 minute.
Izvadite krumpiriće iz pećnice i po potrebi ih prebacite na pladanj za posluživanje. Prelijte krumpiriće slojem mesa, zatim umakom od sira i preljevom. Poslužite odmah.