Mirisni rezanci s umakom od kikirikija i limete

Glasovi: 4

Kako napraviti - Ukusni rezanci s umakom od kikirikija i limete

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Napravite zdrave rezance od povrća inspirirane azijskim umakom. Za razliku od većine azijskih jela, ovaj recept ne zahtijeva prženje: povrće se lagano kuha na pari, čime se čuva većina njegove nutritivne vrijednosti. Kuhani rezanci od cjelovitih žitarica preliju se umakom od maslaca od kikirikija i limete te poslužuju s brokulom i mekanim graškom. Pospite jelo zdrobljenim kikirikijem za ukusnu hrskavost i uživajte u njegovom prekrasnom okusu i sočnosti.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g linguina sa špinatom ili špageti od cjelovitih žitarica
2 šalice (oko 250 g) cvjetića brokule
2 šalice (oko 170 g) snježnog graška, s odrezanim krajevima
2 šalice (oko 170 g) šećernog graška, s odrezanim krajevima
0,5 šalice prirodnog kremastog maslaca od kikirikija
1/4 šalice lagano slanog soja sosa
1/4 šalice vode
2 žlice rižinog octa
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
1 mladi luk, nasjeckan
2 cm korijena đumbira, sitno naribanog
2 žlice smeđeg šećera
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
0,5 šalica oljuštenog neslanog kikirikija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, tjestenina špageti, brokula kupus, šećerni grašak, umak od soje, rižin ocat, sok od limete, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, Maslac od kikirikija, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Skuhajte tjesteninu u velikom loncu s vodom prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite tjesteninu pod hladnom vodom. Dok se tjestenina kuha, stavite brokulu u košaru za kuhanje na pari iznad velikog lonca s kipućom vodom i kuhajte na pari 3 minute. Dodajte snježni grašak i šećerni grašak te kuhajte još 2 minute.
Kikiriki tostirajte u suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne zamiriše, oko 3 minute. Ostavite sa strane da se ohladi. Umak napravite tako da u multipraktiku ili blenderu izmiksate maslac od kikirikija, soja sos, vodu, ocat, sok limete, mladi luk, đumbir, šećer i pahuljice crvene paprike dok ne postane glatko.

Neposredno prije posluživanja, prelijte pastu s 3/4 šalice umaka od kikirikija. Podijelite u šest dubokih zdjela za posluživanje i na svaku stavite povrće. Preostali umak prelijte preko povrća. Grubo nasjeckajte kikiriki, pospite njime svaku porciju i poslužite.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Zdrave večere / Večera / Glavna jela / Tjestenina / / Jela od kupusa / Glavna jela s kupusom / Jela od brokule / Azijska kuhinja / Ellie Krieger

Slični recepti