Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Rezanci dugovječnosti (yi mein) popularno su jelo za kinesku Novu godinu koje simbolizira dug život. Tradicionalno, kuhar ne lomi duge rezance prilikom kuhanja, a gosti jedu cijele rezance, bez grizenja. Najjednostavniji recept za ukusni yi mein uključuje, osim samih rezanaca, samo nekoliko začina: tamno sezamovo ulje, češnjak i bijeli papar.

Sastojci:

• 110 g vrlo tankih dugih pšeničnih rezanaca (rezanci dugovječnosti)
• 2 žlice tamnog sezamovog ulja
• 3 mala češnja češnjaka, nasjeckana
• Morska sol i mljeveni bijeli papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikom loncu zakuhajte vodu na jakoj vatri i obilno posolite. Dodajte rezance, promiješajte i kuhajte dok ne postanu al dente, oko 2 minute. Ocijedite i isperite rezance hladnom vodom, dobro protresite kako biste uklonili višak vode i prebacite u zdjelu za posluživanje.
Korak 2
• Pomiješajte sezamovo ulje, češnjak, sol i bijeli papar po ukusu. Prelijte smjesu preko rezanaca i dobro promiješajte da se oblože. Kušajte i po potrebi dodajte sol i papar. Poslužite odmah.

Glasovi: 1