Recepti Glavna jela Tjestenina Povrće, gljive Ptica

Klasični lo mein rezanci

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Unatoč otmjenom nazivu, ovo jelo je nevjerojatno jednostavno za pripremu. Ako imate sve sastojke pri ruci, zdjela ukusnih rezanaca bit će na vašem stolu za 15-20 minuta. Zapravo, proizvod poput "lo mein" rezanaca nećete pronaći u trgovinama. Trebat će vam tanki rezanci od jaja, yaki soba, špageti ili čak fettuccine, kuhani al dente i isprani hladnom vodom. Još jedan savjet: iako je sezamovo ulje mast, smatrajte ga začinom. Ima nevjerojatnu aromu i okus, ali nije prikladno za prženje. Dodajte ga umaku, a za prženje koristite neutralnije biljno ulje.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 617, ukupne masti 14 G., zasićene masti 3 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 94 G., vlakno 5 G., kolesterol 133 mg, natrij 459 mg, šećer 3 G.

Sastojci:

3 žlice (45 ml) umaka od kamenica
1 žličica sezamovog ulja
1 žlica (15 ml) soja sosa
1/4 šalice (60 ml) pilećeg temeljca
1 žlica kukuruznog škroba
3 žlice (45 ml) biljnog ulja, poput uljane repice ili kikirikija
2 žličice (10 g) mljevenog češnjaka
1,5 žlice (11 g) tanko narezanog đumbira
250 g pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože, narezanih na tanke trakice
3 šalice (750 g) svježih lo mein rezanaca
125 g mladog bok choya, očišćenog korijena
3 mlada luka, narezana na komade od 4 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, jajni rezanci, kupus bok choy, sojina glazura, umak od kamenica, škrob, sezamovo ulje, umak od soje

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Za pripremu umaka, pomiješajte umak od kamenica, sezamovo ulje, soja umak, pileći temeljac i kukuruzni škrob u maloj zdjeli i ostavite sa strane.

Korak 2

Zagrijte wok ili veliku tavu s debelim dnom na jakoj vatri i dodajte biljno ulje. Nakon što vidite pramenove bijelog dima, dodajte češnjak i đumbir te pržite dok lagano ne porumene i ne zamirišu, oko 20 sekundi. Dodajte piletinu i kuhajte, miješajući, oko 1 minutu.

Korak 3

Dodajte rezance i bok choy te kuhajte, miješajući, dok bok choy ne počne omekšavati i postati jarko zelen, oko 1 minutu.

Korak 4

Dodajte umak i promiješajte da se svi sastojci prekrijeju. Zakuhajte oko 1 minutu.

Korak 5

Kuhajte uz miješanje dok piletina ne bude kuhana, još oko 1 minutu, i dok umak ne počne mjehuriti i pretvarati se u glazuru. Pospite mladim lukom i odmah poslužite.

Ne postoje lo mein rezanci, stoga ih nemojte pokušavati pronaći u supermarketima. Tražite jajne rezance ili tjesteninu koja je relativno tanka i malo čvrsta. Neki uobičajeni nazivi uključuju lo mein, chow mein, jajne rezance ili pansit rezance. Većina tržnica prodaje ohlađene japanske yaki-soba rezance, koji su idealni. Špageti ili fettuccine, kuhani al dente, isprani hladnom vodom i ocijeđeni u cjedilu, također dobro funkcioniraju.