Lo mein bez muke
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ako pripremate večeru azijskog stila, ovo brzo i jednostavno, a opet ukusno jelo od lo mein rezanaca s gljivama i povrćem u mirisnom umaku neka bude glavno jelo. Po želji možete rezancima dodati bilo koje nasjeckano meso ili perad koju imate pri ruci. Rachael Ray predlaže da za umakanje dodate kupljene proljetne rolice s umakom od patke, kriške dinje i ananasa za desert, kolačiće sreće i zeleni čaj. Ovom jelu možete dodati i bilo koju kombinaciju pripremljene nasjeckane svinjetine, piletine ili oguljenih škampa. Sve se to može pronaći na azijskim tržnicama i u azijskim trgovinama mješovitom robom, a za samo pola sata imat ćete spremnu večeru s ugodnom atmosferom koja će sigurno oduševiti vaše goste.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g lo mein rezanaca ili tankih špageta, kuhanih dok ne budu al dente
- 2 žlice biljnog ulja ili ulja za woke
- 1 šalica snježnog graška, dijagonalno prepolovljenog
- 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice
- 220 g raznih gljiva (shiitake, slamnate gljive, zimske gljive i bukovače), po potrebi grubo nasjeckanih
- 4 mlada luka, tanko narezana dijagonalno
- 2 šalice svježih klica graha
- 5 cm korijena đumbira, sitno nasjeckanog ili naribanog
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 šalice odležanog tamari umaka
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja, nekoliko kapi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lo mein rezanci, šitake gljive, bukovače, medne gljive, slatka paprika, šećerni grašak, sezamovo ulje, korijen đumbira, klice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte wok ili veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Kad je tava jako vruća, dodajte ulje (malo će se dimiti), a zatim odmah dodajte snježni grašak, paprike, gljive, mladi luk i klice graha. Pržite 1 minutu kako bi ulje dobilo okus, zatim dodajte đumbir i češnjak i pržite 2 minute.
- Dodajte kuhane rezance i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Dodajte tamari soja umak i promiješajte da se rezanci ravnomjerno prekrijeju. Prebacite lo mein na pladanj za posluživanje i prelijte tamnim sezamovim uljem.
Bilješka
Ulje za woke s đumbirom i češnjakom. Može se naći u odjelima s globalnom kuhinjom u supermarketima.
Kategorije:
recept / Jednostavni i brzi recepti / Brze večere / Wok / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / / / Azijska kuhinja / Rachael Ray / Obrok za 30 minuta
Slični recepti
