Lo mein rezanci s đumbirom i mladim lukom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Lo mein je popularno kinesko jelo od pšeničnih rezanaca, obično se poslužuje s povrćem, nekim vrstama mesa ili morskim plodovima, iako se riba nikada ne poslužuje. Soja umak je bitan sastojak rezanaca, dajući im peti okus, umami ili "osjećaj užitka". Lo mein se također može pripremiti bez mesa, što ga čini izvrsnom opcijom za vegetarijance. To je ukusno, zdravo i zasitno jelo koje se brzo priprema.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g svježih lo mein rezanaca, narezanih na trećine kuhinjskim škarama
0,5 žlice plus 2 žličice rižinog octa
2 žlice šećera
2 tanko narezana krastavca
4 tanko narezane rotkvice
1 mala repa, oguljena i tanko narezana
1 mala jalapeño papričica, tanko narezana
3 vezice mladog luka, tanko narezanog
0,5 šalice nasjeckanog oguljenog đumbira (3 komada od 5 cm)
2 žličice soja sosa s niskim udjelom soli
0,5 šalica biljnog ulja
1/4 šalice umak od kamenica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lo mein rezanci, repa, rotkvica, korijen đumbira, jalapeno paprika, krastavci, umak od soje, umak od kamenica, rižin ocat, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi pomiješajte 0,5 šalice rižinog octa, šećer i 1 žličicu soli. Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim isključite vatru. Stavite krastavce, rotkvice, repu i jalapeño papričice u malu zdjelu i prelijte ih smjesom octa. Ostavite da odstoji 20 minuta.
U međuvremenu, u srednjoj vatrostalnoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice luka s preostale 2 žličice rižinog octa, đumbirom, soja umakom i 1,5 žličicama soli. Zagrijte biljno ulje u maloj tavi na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti, oko 3 minute. Prelijte vruće ulje preko smjese luka, promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta dok se potpuno ne ohladi.

Sve stavite u multipraktik i miksajte nekoliko puta dok se ne stvori gusta pasta.

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte rezance i kuhajte prema uputama na etiketi. Ocijedite i vratite u posudu. Dodajte smjesu luka i đumbira i promiješajte da se rezanci ravnomjerno prekrije.
Stavite rezance u zdjelice. Prelijte umakom od kamenica. Ocijedite marinirano povrće i dodajte ga rezancima. Pospite preostalim lukom.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Predjela / Predjela od povrća / / Food Network - recepti / Kineska kuhinja

Slični recepti