Grilani pileći batak i rezanci s đumbirom i mladim lukom

Glasovi: 3

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 640, ukupne masti 32 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 4 G., kolesterol 156 mg, natrij 1543. godine mg, šećer 3 G.

Pileći batak se natrlja umakom azijskog podrijetla i zapeče na roštilju s kineskim začinom od pet začina, što rezultira ukusno slanim i sočnim jelom. Poslužite s rezancima s mrkvom i snježnim graškom u umaku od mladog luka i đumbira. Instant rezanci su savršeni za ovaj recept (nisu potrebne vrećice začina).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 žlica umaka od kamenica
6 žlica biljnog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
0,5 žličice začina pet začina
700 g pilećih bataka bez kože i kostiju (4-6 kom.)
200 g tankih kineskih prženih rezanaca ili instant rezanaca
2 mrkve, tanko narezane dijagonalno (oko 1 šalica)
100 g snježnog graška, prerezanog na pola
2 vezice mladog luka, nasjeckanog
5 cm korijena đumbira, grubo nasjeckanog
2 žlice lagano slanog soja sosa
1 žlica rižinog octa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, mrkva, grašak, mladi luk, umak od kamenica, začin od pet začina, korijen đumbira, rižin ocat, ramen rezanci

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice umaka od kamenica, 1 žlicu biljnog ulja, mješavinu pet začina, 1/2 žličice soli i nekoliko prstohvata crnog papra. Dodajte piletinu i promiješajte da se obloži.
Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Pecite piletinu dok lagano ne porumeni i ne bude kuhana, 5-6 minuta sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da kratko odstoji.

U međuvremenu, u srednje jakom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući mrkvu i snježni grašak minutu prije nego što budu gotovi. Ocijedite rezance i povrće te ih prebacite u veliku zdjelu. Obrišite lonac i ostavite sa strane. Kuhinjskim škarama odrežite rezance na kraće komadiće.
Sitno nasjeckajte mladi luk i đumbir u multipraktiku. U istoj tavi zagrijte preostalih 5 žlica biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu mladog luka i đumbira i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte soja umak i ocat. Dodajte rezance i povrće, začinite solju i paprom te promiješajte. Podijelite u zdjele; prelijte s preostale 3 žlice umaka od kamenica.
Narežite piletinu i poslužite preko rezanaca.

Kategorije: