Pileći batak s lovačkim umakom
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 499, ukupne masti 32 G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 499, ukupne masti 32 G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pileći batak s lovačkim umakom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kožom (oko 1,2 kg)
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 3 kriške slanine, narezane na trakice
- 1/4 srednjeg luka
- 120 g šampinjona
- 1 žličica svježih listova ružmarin
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 konzerva (800 g) ukiseljenih sitnih rajčica s marinadom
- 1/4 šalice suhog crnog vina
- 1/3 šalice maslina bez koštica i 1 žlica salamure
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, slanina, luk, šampinjoni, ružmarin, Rajčice San Marzano, cherry rajčice, crno vino, salamure maslina, masline
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 250 °C (450 °F). Piletinu osušite tapkanjem i začinite solju i paprom. Stavite pileće batke u posudu za pečenje, kožom prema gore, i pecite dok ne porumene, oko 35 minuta.
- U međuvremenu, u multipraktiku napravite pire od slanine, luka, gljiva i ružmarina. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte smjesu povrća i 1/4 žličice soli; pokrijte tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 8 minuta.
- Ulijte vino u tavu i pirjajte bez poklopca dok se tekućina ne reducira, 2 do 3 minute. Rajčice izmiksajte u multipraktiku i dodajte u tavu. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta. Dodajte masline s njihovim salamurenim rastvorom i začinite solju i paprom.
- Poslužite pileće batke s lovačkim umakom.
Recept Lovačka piletina.
Kategorije:
Slični recepti
