Piletina na lovački način s umakom i povrćem
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nekoliko žlica kapara koje Giada De Laurentiis dodaje umaku od rajčice i bijelog vina daju ovom jelu blago slan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća batka
- 2 pileća prsa, prepolovljena, s kožom i kostima
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 1 konzerva (800 g) nasjeckanih rajčica sa sokom
- 2 čajne žličice soli, plus malo više po ukusu
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra, plus još po ukusu
- 1/2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna za pohanje
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 velika crvena paprika, nasjeckana
- 1 nasjeckani luk
- 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 3/4 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 3 žlice kapara bez salamure
- 1,5 žličice suhog lišća origana
- 1/4 šalice grubo nasjeckanih listova bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, pileća prsa, slatka paprika, luk, češnjak, origano, bosiljak, kapari, rajčice, bijelo vino, brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Pospite komade piletine s 1 žličicom soli i papra. Lagano uvaljajte piletinu u brašno.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte komade piletine i pecite ih 5 minuta sa svake strane. Ako tava ne stane sva piletina, pecite je u dva navrata. Prebacite piletinu na tanjur. - U istu tavu dodajte papriku, luk i češnjak te pirjajte na srednjoj vatri dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom. Dodajte vino i pirjajte dok se ne smanji za pola, oko 3 minute.
Dodajte rajčice s njihovim sokom, temeljac, kapare i origano. Vratite piletinu u tavu i okrenite je da se potpuno prekrije umakom. Zakuhajte umak. Nastavite pirjati na srednje laganoj vatri dok piletina ne bude kuhana, oko 30 minuta za prsa i 20 minuta za batke.
Pomoću hvataljke prebacite piletinu na tanjure. Reducirajte umak dok se ne zgusne, ako je potrebno, oko 3 minute. Uklonite višak masnoće s površine umaka. Žlicom prelijte umak preko piletine, pospite bosiljkom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
