Piletina s garam masalom i pečenim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Piletina s garam masalom i pečenim povrćem - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pile (1,8-2,3 kg)
- 700 g krumpira s crvenom korom, prepolovljenih
- 450 g muškatne tikve, narezane na veće kockice
- 1 srednji crveni luk, nasjeckan na velike kockice
- 8 srednje velikih zgnječenih češnjeva češnjaka
- 1 komad đumbira, narezan na kolutiće (5 cm)
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
- 4 žličice mješavine začina Garam masala
- 2 žlice krupne soli
- Mljeveni crni papar
- 1/2 šalice prirodnog jogurta od punomasnog mlijeka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, crveni krumpir, muškatna tikva, crveni luk, češnjak, korijen đumbira, Maslac od kikirikija, garam masala, jogurt
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice ulja, garam masalu, đumbir, češnjak i žlicu soli. Stavite piletinu u veliku posudu za pečenje ili plastičnu vrećicu, odvojite kožu od prsa i bataka te rukama umasirajte većinu smjese u kožu.
Preostalom smjesom premažite piletinu, iznutra i izvana. Zavežite batke kuhinjskim koncem. Lagano pokrijte, stavite u hladnjak i marinirajte 30 minuta do 12 sati. - Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 205°C.
Izvadite piletinu iz marinade, pustite da se višak ocijedi i sačuvajte marinadu. Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi dok se pećnica zagrijava, oko 30 minuta. - Kada se pećnica zagrije, stavite krumpir, tikvu i luk na dno posude za pečenje. Dodajte preostalu marinadu, preostalu 1/4 šalice ulja, preostalu žlicu soli i dobro začinite paprom. Promiješajte. Stavite piletinu, prsima prema gore, na povrće i pecite dok kožica ne porumeni, a povrće ne počne omekšavati, oko 1 sat.
Premažite piletinu jogurtom i nastavite peći dok ne porumeni, sokovi ne postanu bistri kad se probodu nožem, batak se lako ne uvija u zglobovima, a termometar umetnut u najdeblji dio batka pokaže 71–74 °C, otprilike 40–50 minuta. Ostavite piletinu da odstoji barem 10–15 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
