Vrijeme: 7 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Piletina na maslacu, doslovno "piletina na maslacu", popularno je indijsko jelo koje je spontano izmišljeno u jednom restoranu u Delhiju relativno nedavno, 1950-ih. Od tada je njezin okus stekao popularnost diljem sjevera zemlje i među brojnim turistima. Odlikuje se toplom, glatkom teksturom, koju daju maslac i vrhnje za kuhanje dodani umaku od rajčice. Osim koncentrata rajčice i maslaca, umak od piletine uključuje srednje ljute paprike, tradicionalni indijski začin garam masala i mrvljeni indijski kruh naan za zgušnjavanje. Piletinu kuhajte u kremastom umaku od rajčice u sporom kuhalu, dodajući krumpir, luk i začinsko bilje. Na taj ćete način imati jelo s prilogom. Poslužite sa svježim somunima.

Sastojci:

• 3 naan kruha
• 1 crveni luk, tanko narezan na polukrugove
• 450 g malih crvenih krumpira, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine
• 1 Fresno ili crvena jalapeño paprika, prepolovljena po dužini, očišćena od sjemenki i nasjeckana
• 1 mala vezica korijandera, listovi i meke stabljike odvojeni i nasjeckani
• 700 g pilećih bataka bez kostiju i kože (oko 6 kom.)
• 1 žlica. garam masala
• 2 žlice (30 g) maslaca, narezanog na komadiće
• 1 štapić cimeta
• 1 konzerva (425 g) umaka od rajčice
• 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

naan kruh, crveni luk, krumpir, crveni krumpir, čili papričica, korijander, pilećih bataka, garam masala, maslac, cimet, umak od rajčice, krema

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Izmrvite polovicu tortilje i stavite je u spori štednjak od 6 litara. Dodajte crveni luk, krumpir, čili papričicu i stabljike korijandera. Posložite pileće batke u jednom sloju na povrće i pospite garam masalom, 3/4 žličice soli i prstohvatom papra. Umiješajte komadiće maslaca i štapić cimeta. Prelijte umakom od rajčice. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 sati.
Korak 2
• Maknite poklopac i uključite sporo kuhalo da se održava toplinom ili isključite vatru. Lagano umiješajte gusto vrhnje, lomeći piletinu na velike komade; ostavite da odstoji 10 minuta. Dodajte listove korijandera i začinite solju. Poslužite s preostalim somunima.

Glasovi: 2