Indijska piletina s rižom i indijskim oraščićima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 780, ukupne masti 47 G., zasićene masti 13 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 2 G., kolesterol 190 mg, natrij 530 mg, šećer 0 G.
Kalorije 780, ukupne masti 47 G., zasićene masti 13 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 2 G., kolesterol 190 mg, natrij 530 mg, šećer 0 G.
Ovo jelo prožeto je aromama indijskih začina uparenih s mirisnim cilantrom. Njegov izvrstan okus dolazi od posebnog umaka napravljenog od svježeg cilantra i ljutih serrano papričica, koji se miksa nekoliko sekundi, a zatim utrljava u pileća batka prije pečenja. Dio ovog umaka dodaje se prilogu od riže, kokosa i indijskih oraščića, a dio se ostavlja za posluživanje. Ako više volite pikantniji okus, možete ostaviti sjemenke unutra. Ova pileća batka s rižom gotova su za samo pola sata, a okus je toliko bogat da se čini kao da su se pripremala satima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica jasmin riže
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1 kg)
- 1 velika hrpa korijandera (listovi i meke stabljike)
- 1 serrano paprika (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 1 češanj češnjaka
- Sok od 1 limuna
- 1/4 šalice slatkih kokosovih pahuljica
- 2 žlice biljnog ulja
- 0,5 žličice curry praha
- 0,5 žličice kurkume
- 1/4 šalice slanih prženih indijskih oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jasminova riža, pilećih bataka, kokosove pahuljice, serrano paprika, sok od limuna, curry, kurkuma, indijski oraščići
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C i obložite lim za pečenje folijom.
- Odvojite 2 žlice listova korijandera za rižu. U blenderu pomiješajte preostale listove i stabljike korijandera, serrano papar, češnjak, 1/4 šalice vode, sok od pola limuna, 2 žlice kokosa, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Miksajte dok ne postane glatko, dodajući još do 2 žlice vode ako je potrebno.
- Na pripremljenom limu za pečenje prelijte pileće batke s polovicom umaka od korijandera; složite ih s kožom prema gore. Obilno začinite solju i paprom. Pecite dok kožica ne postane hrskava, a piletina potpuno pečena, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte curry u prahu, kurkumu i malo svježe mljevenog papra; kuhajte uz miješanje 30 sekundi. Dodajte rižu i kuhajte uz miješanje dok se potpuno ne prekrije, 1-2 minute. Dodajte 1,5 šalice vode i 0,5 žličice soli. Smanjite vatru na lagano. Pokrijte i pirjajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji 5 minuta.
- Rižu rastresite vilicom. Dodajte indijske oraščiće, preostale 2 žlice kokosa i sačuvane 2 žlice korijandera. Poslužite rižu s piletinom, prelivenu preostalim umakom od korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
