Piletina s korijanderom i riža s indijskim oraščićima pečena u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 47 G., zasićene masti 13 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 2 G., kolesterol 190 mg, natrij 530 mg, šećer 1 G.
Kalorije 480, ukupne masti 47 G., zasićene masti 13 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 2 G., kolesterol 190 mg, natrij 530 mg, šećer 1 G.
Piletina se premaže mirisnim umakom od svježeg korijandera i peče dok kožica ne postane hrskava, a meso sočno. Poslužite s pilavom u indijskom stilu: začinjena basmati riža s kokosom i indijskim oraščićima. Prelijte preostalim umakom od korijandera i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika hrpa korijandera (listovi i mekane stabljike)
- 1 serrano paprika (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 1 češanj češnjaka
- Sok od 1 limuna
- 1/4 šalice slatkih kokosovih pahuljica
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,2 kg)
- 2 žlice biljnog ulja
- 0,5 žličice curry praha
- 0,5 žličice kurkume
- 1 šalica jasmin riže
- 1/4 šalice slanih prženih indijskih oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, kokosove pahuljice, serrano paprika, jasminova riža, indijski oraščići, sok od limuna, curry, kurkuma
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C i obložite lim za pečenje folijom.
- Odvojite 2 žlice listova korijandera za rižu. Preostali korijander, serrano papričicu, češnjak, 1/4 šalice vode, sok od limuna, 2 žlice kokosa, 1/2 žličice soli i nekoliko prstohvata crnog papra pomiješajte u blenderu i miksajte dok ne postane glatko, dodajući još vode ako je potrebno, do 2 žlice.
- Pileće batke prelijte polovicom umaka od korijandera na pripremljeni lim za pečenje; složite ih s kožom prema gore. Obilno začinite solju i paprom. Pecite dok kožica ne postane hrskava, a piletina potpuno pečena, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte curry u prahu, kurkumu i nekoliko mljevenih papra; kuhajte uz miješanje 30 sekundi. Dodajte rižu i kuhajte uz miješanje dok se dobro ne obloži, 1-2 minute. Dodajte 1,5 šalice vode i 0,5 žličice soli. Smanjite vatru na lagano. Pokrijte i kuhajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji poklopljeno 5 minuta.
- Rižu rastresite vilicom. Dodajte indijske oraščiće, preostale 2 žlice kokosa i sačuvane 2 žlice korijandera. Poslužite s piletinom, preliveno preostalim umakom od korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
