Umak od cikle i indijskih oraščića

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Za razliku od drugih popularnih umaka, umak od cikle je puno zdraviji, a opet jednako gladak i ukusan. Napravljen je od pečene cikle koja se u multipraktiku miješa s maslacem od indijskih oraščića, što umaku daje teksturu paste. Svježa metvica, češnjak i ljuti jalapeño daju ovom predjelu cijeli buket okusa. Prelijte visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, pospite dodatnom mentom i uživajte u umakanju krekera ili sirovog povrća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 srednje cikle
3/4 šalice paste od indijskih oraščića
3 žlice limunovog soka
Pola mahune jalapeno papričice
1 čajna žličica sitno nasjeckanog đumbira
1 žličica mljevenog kima

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, indijski oraščići, jalapeno paprika, korijen đumbira, sok od limuna, češnjak, kim, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite 3 srednje cikle na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem; zamotajte u foliju. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 200°C (400°F) dok ne omekšaju, oko 1 sat i 20 minuta; ostavite da se ohlade. Ogulite.
U multipraktiku izmiksajte ciklu s 3/4 šalice maslaca od indijskih oraščića, 3 žlice limunovog soka, 1/2 jalapeño papričica, 1 sitno nasjeckanim češnjem češnjaka, 1 žličicom sitno nasjeckanog đumbira i mljevenog kima; začinite solju i paprom po ukusu.