Umak od pečene cikle i indijskih oraščića

Glasovi: 3

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Umak od cikle i indijskih oraščića ukusan je i zdrav predjelo koje se može poslužiti s čipsom od krumpira ili svježim kriškama povrća za umakanje. Izmiksajte umak dok ne postane gladak i kremast, a zatim poslužite s mrvljenim feta sirom. Ljepota ovog recepta je u tome što se može pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Ovo je savršeno ako se pripremate za veliku proslavu. Ponudite predjelo ranim gostima dok čekaju glavni obrok. Trisha Yearwood također je podijelila recept za domaći čips od ljubičastog krumpira, koji bi se savršeno slagao s umakom od cikle.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak za umakanje

1 pakiranje (340 g) pečene cikle (6-8 malih) + sokovi
1 šalica indijskih oraščića
2 žlice nasjeckanog svježeg kopra + dodatno za posluživanje
Kora i sok 1 limuna
1 mini krastavac, oguljen i nasjeckan
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za posluživanje
1/4 šalice zdrobljene fete

Domaći čips od krumpira

6 ljubičastih krumpira
Biljno ulje, za prženje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, indijski oraščići, krastavci, feta sir, sok od limuna, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite indijske oraščiće u malu zdjelu i dodajte dovoljno vode da ih prekrije. Ostavite sa strane dok ne budu spremni za upotrebu, oko 5 minuta.
Ocijedite orašaste plodove i stavite ih u multipraktik zajedno s ciklom, sokom od cikle, koprom, limunovom koricom i sokom te krastavcem. Miksajte dok ne postane glatko, oko 2 minute, stružući stranice posude po potrebi. Dok multipraktik radi, ulijte maslinovo ulje.

Isključite multipraktik, začinite umak solju i paprom. Miksajte pjenjačom da se sjedini i prebacite u zdjelu za posluživanje.
Prelijte maslinovim uljem, pospite nasjeckanim koprom i mrvljenim feta sirom. Poslužite s čipsom od krumpira. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 1 tjedan..

Domaći čips od krumpira

Neoguljeni krumpir narežite što je tanje moguće; možete koristiti mandolinu ako je imate. Osušite ga papirnatim ručnicima. Napunite lonac s debelim dnom ili nizozemski lonac do pola biljnim uljem i zagrijte na 190 °C s termometrom za prženje u dubokom ulju. Ubacite krumpir u ulje i pržite ga u serijama dok ne postane hrskav i ne počne smeđiti po rubovima, 1 do 2 minute. Prebacite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i pospite solju.

Kategorije: