Boršč s juhom od pečene cikle

Glasovi: 1

Kako napraviti boršč juhu s pečenom ciklom

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Boršč s pečenom juhom od cikle - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g cikle
6 grančica svježeg timijana
6 žlica maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
2 mrkve, nasjeckane
2 češnja češnjaka, nasjeckana
6 šalica pilećeg temeljca, zagrijanog
2 žlice crvenog vinskog octa
1 žlica meda
1 jabuka, oguljena
2 žlice nasjeckanog kopra
Kiselo vrhnje za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, jabuke, mrkva, timijan, kopar, kiselo vrhnje, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Ogulite ciklu i stavite je na veliki komad aluminijske folije; začinite solju i paprom, dodajte 3 grančice timijana i pomiješajte s 3 žlice maslinovog ulja. Pecite dok cikla ne omekša, oko 1 sat. Kad se dovoljno ohladi da se može rukovati, narežite je na velike komade.
U veliku tavu s debelim dnom dodajte preostale 3 žlice maslinovog ulja i zagrijte na srednju vatru. Dodajte luk, mrkvu, češnjak i preostale 3 grančice timijana te kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 10 minuta. Dodajte pileći temeljac i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 20 minuta. Bacite grančice timijana.

Stavite ciklu u blender i dodajte kuhano povrće. Miksajte dok ne postane glatko, dodajući još temeljca ako je pire pregust. Dodajte ocat i med; sol i papar po ukusu. Ponovno miksajte. Boršč se može poslužiti topao ili hladan.