Riža s ciklom i kokosom

Glasovi: 1

Fotografija jela: Maja Kaimal

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Riža s ciklom i kokosom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 srednje cikle (oko 450 g)
1 žlica suhe riže dugog zrna
3/4 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica
2 zgnječena češnja češnjaka
1 svježa zelena čili papričica, prerezana po dužini

Garam masala:

1 čajna žličica kima
1/4 žličice kajenskog papra
1/4 čajne žličice kurkume
1 čajna žličica soli
2 žlice biljnog ulja
1 žličica sjemenki gorušice
2 sušene crvene čili papričice
10-12 svježih listova curryja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, kokosove pahuljice, čili papričica, češnjak, garam masala, kim, mljeveni kajenski papar, kurkuma, sjeme gorušice, listovi curryja, repa

Kuhanje jela prema receptu:

Ogulite ciklu i naribajte je krupno u multipraktiku ili na običnom ribežu.

U zdjeli pomiješajte kokos, češnjak, zelenu čili papričicu, mljevenu masalu i sol s otprilike 1/4 šalice vode dok ne formirate vlažnu kuglu.

Zagrijte ulje u velikoj woku na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke gorušice i poklopite. Kad sjemenke prestanu pucketati, dodajte sušenu crvenu čili papričicu i listove curryja. Nakon što listovi cvrče nekoliko sekundi, dodajte rižu i miješajte 5 sekundi, dok ne postane neprozirna.
Dodajte naribanu ciklu i dobro promiješajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok cikla ne omekša. Dodajte smjesu s kokosom i nastavite kuhati još 5 minuta. Maknite s vatre i probajte posoliti.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Povrće i gljive / Umaci / Začini / Indijska kuhinja

Slični recepti