Salata od cikle, kruške, komorača i jikame

Glasovi: 2

Kako napraviti - Salata od cikle, kruške, komorača i jicame

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Salata od cikle, kruške, komorača i jikame - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice sitno nasjeckanog peršina, kuhanog dok ne bude gotov cikla
2 šalice jikame, oguljene i narezane na trakice
3 šalice komorača, prepolovljenog i narezanog na ploške
1 šalica naribane mrkve
1 kruška, narezana na ploške
150 g ječmene krupice
250 g cvjetića cvjetače, sitno nasjeckanih
2 stabljike celera
1/4 šalice crvenog vinskog octa
2 žlice meda
1/2 žličice crnog papra
1/4 čajne žličice soli
1/4 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice nasjeckanog luka
2 žlice limunovog soka
1/2 šalice listova mente
2 žlice pinjola
180 g kozjeg sira, zdrobljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, jicama, celer, karfiol, lukovica komorača, mrkva, kozji sir, pinjoli, med

Kuhanje jela prema receptu:

Ječmenu krupicu stavite u lonac s hladnom vodom, zakuhajte, smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 30-35 minuta. Ocijedite i isperite pod mlazom vode; stavite u veliku zdjelu za salatu.
U maloj zdjeli pomiješajte crveni vinski ocat, med, crni papar i sol. Neprestano miješajući pjenjačom polako ulijte ulje.

U zdjeli za salatu pomiješajte žitarice, povrće i preljev, zatim dodajte sok od limuna i pospite pinjolima i kozjim sirom.

Kategorije:

recept / Salate / Salate od povrća / Alton Brown

Slični recepti